Bahar Güveci
Bey kuşkonmaz, narin ve zarif bir sebze, bir soyucu yardımıyla soyulur, sadece dış kabuğu çıkarmaya dikkat edilerek, böylece pürüzsüz dokusu korunur. Beyaz kuşkonmazı soyduktan sonra, yaklaşık 2 parmak uzunluğunda parçalara keseriz. Kendine özgü aromasıyla bilinen yeşil kuşkonmaz, soğuk su altında iyi bir şekilde yıkanır ve beyaz kuşkonmazla aynı boyutta kesilir, böylece yemeğimizde renk ve aroma kontrastı elde edilir.
Büyük bir tencerede, ince doğranmış eti koyuyoruz, zengin bir tat verecek zeytinyağını ekliyoruz, ekstra lezzet için hafif bir tat ve sevdiğimiz baharatları ekliyoruz (bu tarifte tuz kullanmamayı tercih ettim, ama herkes damak zevkine göre tadını ayarlayabilir). Eti kaplayacak kadar su ekliyoruz ve orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz, ara sıra karıştırarak, et neredeyse yumuşak olana kadar.
Bu arada, havucu ince dilimler halinde kesiyoruz, böylece eşit şekilde pişer ve doğal tatlılığını serbest bırakır. Et kaynadıktan yaklaşık 10 dakika sonra, havucu sıcak suya ekliyoruz. Ardından, yemeğe tat ve tatlılık katacak iri doğranmış soğanı ekliyoruz. Ardından, kıtır bir doku ve canlı bir renk getirecek beyaz ve yeşil kuşkonmaz eklenir. Son olarak, taze bir tat ve hoş bir asidite sağlayacak küçük parçalara kesilmiş domatesleri ekliyoruz.
Tadı kontrol ediyoruz, her şeyi nazikçe karıştırıyoruz ve tatların birleşmesi için tencerenin üzerini bir kapakla kapatıyoruz. Kuşkonmaz yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz (yumuşak olduğunu kontrol etmek için bir bıçak ucu ile kontrol ediyoruz) ve sos önemli ölçüde azalır, kalınlaşarak gerçek bir lezzet haline gelir.
Bu yemeği servis etmek için, zengin sosun lezzetlerini emen haşlanmış patates, kremalı püresi veya kabarık pirinç gibi basit garnitürlerle birlikte sunmak idealdir. Her lokma, tatların ve dokuların patlaması olacak ve et, sebzeler ve sos kombinasyonu, yemeği unutulmaz bir ziyafete dönüştürecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler: 500g sığır eti (domuz eti) 1 yemek kaşığı baharat 2 yemek kaşığı yağ 250g yeşil kuşkonmaz 250g beyaz kuşkonmaz Sadece bir tür kuşkonmaz kullanabilirsiniz 1 soğan 1 havuç 8-9 küçük domates Tuz, karabiber, kişniş, kimyon, paprika, sarımsak Birkaç fincan su
Etiketler: soğan et sarımsak havuçlar yağ hayat domuz glutensiz tarifler laktozsuz tarifler çocuklar için tarifler
