Kahve kremalı ve vanilya pudingi kek

Kahve kreması ve vanilya pudingi ile yapılan pasta, kahvenin yoğun aromalarını vanilya pudinginin pürüzsüz tatlılığıyla birleştiren bir lezzettir. Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda herhangi bir etkinlikte sunmak için mükemmel bir deneyimdir, aile partilerinden daha resmi buluşmalara kadar. Adım adım hazırlamanız için sizi davet ediyorum ve misafirlerinizi unutulmaz bir tatlı ile şımartmaya davet ediyorum.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 2 saat 15 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 30 ml su
- 30 ml yağ
- 25 g kakao
- 3 yemek kaşığı öğütülmüş kahve
- 6 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 8 yemek kaşığı şeker

Krema 1 için:
- 5 yumurta sarısı
- 250 g şeker
- 100 ml yoğun kahve
- 300 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Krema 2 için:
- 1 paket vanilya pudingi (veya 40 g puding tozu)
- 300 ml süt
- 100 ml krema
- 3 yemek kaşığı şeker

Hazırlık

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırarak başlayın. Bu, kabarık bir pandispanya elde etmek için esastır.

2. Yumurtaların karıştırılması: Bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve su ile çırpın. Homojen bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın.

3. Yumurtaların beyazlarının çırpılması: Başka bir kasede, yumurta beyazlarının üzerine bir tutam tuz ekleyin ve sertleşene kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Yumurtaların sarılarını yavaşça beyazların üzerine ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Ardından, kakao ile karıştırılmış unu, kabartma tozunu ve kahveyi ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemesi için dikkatlice bir kaşıkla karıştırın.

5. Pişirme: Elde edilen karışımı 30x35 cm boyutunda, yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Son 5 dakikada, hafif çıtır bir kabuk elde etmek için fırın sıcaklığını artırın.

6. Pandispanyanın soğutulması: Piştikten sonra, pastayı tepside tamamen soğumaya bırakın, ardından iki eşit parçaya kesin.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Krema 1 (kahve kreması):
- Bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın.
- Kahveyi ekleyin ve kaseyi benmari üzerine koyun. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Bu 10-15 dakika sürebilir, bu yüzden sabırlı olun!
- Kremayı tamamen soğumaya bırakın.
- Başka bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından kahve kremasını yavaşça ekleyin ve güzel bir doku elde etmek için iyice karıştırın.

2. Krema 2 (vanilya pudingi):
- Bir tencerede, sütü kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
- Pudingi biraz soğuk süt ve şeker ile karıştırın, ardından karışımı sıcak süte ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Pudingin soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Adım 3: Pastanın montajı
1. Pandispanyayı ıslatma: İsterseniz, ilk pandispanyayı kahve ve rom özü karışımı ile ıslatabilirsiniz. Bu adım isteğe bağlıdır, ancak pastaya daha yoğun bir tat verecektir.

2. Krema ekleme: Kahve krema karışımının yarısını ilk pandispanyanın üzerine yayın. Ardından, ikinci pandispanyayı üstüne yerleştirin. Kahve kremasının geri kalanını ekleyin ve pastayı yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.

3. Puding kreması ile tamamlama: Kahve kreması katılaştıktan sonra, üzerine vanilya pudingini ekleyin ve pastayı kesmeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Servis ve öneriler
- Kahve kreması ve vanilya pudingi ile yapılan pasta, taze bir kahve fincanı veya aromatik bir çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
- Şık bir görünüm için üzerine rendelenmiş çikolata veya çikolata kaplı kahve çekirdekleri ile süsleyebilirsiniz.
- İki pandispanya arasında ekstra bir doku için kavrulmuş fındık katmanı eklemek lezzetli bir versiyondur.

Besin faydaları
Bu pasta, protein açısından zengin (yumurtalardan ve tereyağından) ve antioksidanlar (kakaodan ve kahveden) içerir. Bir tatlı olmasına rağmen, şeker ve kafein içeriği sayesinde enerji kaynağı sağlar. Ölçülü tüketildiğinde, ara sıra bir tatlı olarak diyete dahil edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Kafeinsiz kahve kullanabilir miyim? Evet, kafeinsiz kahve kullanabilirsiniz ve tadı eşit derecede lezzetli olacaktır.
2. Vanilya pudingim yoksa ne yapabilirim? Pudingi, süt, yumurta ve şeker kullanarak evde yapılan bir vanilya kreması ile değiştirebilirsiniz.
3. Pasta dondurulabilir mi? Evet, pasta dondurulabilir, ancak dokusundan faydalanmak için taze tüketilmesi daha iyidir.

Sonuç
Kahve kreması ve vanilya pudingi ile yapılan pasta, tatlar ve dokuları mükemmel bir şekilde birleştiren, yapılması kolay ve her durum için ideal bir tatlıdır. Pişirme sürecinin her adımından keyif almayı ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Kesinlikle mutfak repertuarınızda favori bir tarif haline gelecektir.

 Malzemeler: HAMUR 6 yumurta 30 ml su 30 ml yağ 25 g kakao 3 yemek kaşığı öğütülmüş kahve 6 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 8 yemek kaşığı şeker KREMA 1 5 yumurta sarısı 250 g şeker 100 ml konsantre kahve 300 g tereyağı KREMA 2 1 paket vanilyalı puding 300 ml süt 100 ml krema 3 yemek kaşığı şeker

 Etiketler:  çikolatalı kek kek tarifleri kahve keki