Peynirli ve vişneli dökme kek

Lezzetli bir vişne ve peynirli kek hazırlamak için önce vişneleri dikkatlice yıkayarak başlayın. Taze ve kusursuz olduklarından emin olun. Yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri bir süzgece koyarak fazla suyunun iyi bir şekilde süzülmesini sağlayın. Bu adım, kekin fazla ıslak olmasını önlemek için gereklidir.

Öncelikle kek hamurunu hazırlıyoruz. Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve şekerle çırpın, karışım köpüklenip hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem, kekin tabanının havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Yağı, sütü ve vanilya özünü yavaş yavaş ekleyin, malzemeleri iyi bir şekilde karıştırmaya devam edin.

Ayrı bir kapta kabartma tozunu unla karıştırın. Bu malzemelerin iyi bir şekilde homojen hale gelmesi önemlidir, böylece hamurda topaklanma oluşmaz. Unu, yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak, karışımın hava kaybetmemesini sağlayın.

Büyük bir fırın tepsisini hazırlayın, margarini sürün ve kekin yapışmaması için yağlı kağıtla kaplayın. Hamurun yarısını tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına koyun, yaklaşık 12 dakika pişirin. Taban hafifçe kızarmalıdır, ancak tamamen pişmemelidir, çünkü daha sonra tekrar fırına girecektir.

Bu arada iç harcı hazırlayın. Başka bir kapta peyniri, şekeri, yumurtaları, limon kabuğunu ve vanilya özünü karıştırın. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde etmek için bir mikser kullanın. Bu karışım, kekinize lezzetli bir tat katacaktır.

Taban ilk kez pişirildikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine peynir kremasını eşit şekilde yayın. Süzülen vişneleri dikkatlice yerleştirin, fazla nemi emmek için eklemeden önce galeta ununa bulayabilirsiniz. Bu adım hoş bir doku sağlamaya yardımcı olacaktır.

Kalan hamuru vişnelerin ve peynir kremasının üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve kekin üstü güzelce kızarana kadar pişirin, bu 35 ila 40 dakika sürecektir.

Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tepside tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kesmeden ve servis etmeden önce üzerine şeker serpin. Bu lezzetli vişne ve peynirli kek, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban için: 5 yumurta, 16 yemek kaşığı şeker, 16 yemek kaşığı yağ, 16 yemek kaşığı süt, 21 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, 2 tatlı kaşığı vanilya özütü, bir tutam tuz. Harç: 750 g lor peyniri, 12 yemek kaşığı şeker, 4 yumurta, rendelenmiş limon kabuğu, 2 tatlı kaşığı vanilya özütü, 500 g vişne, 2 yemek kaşığı galeta unu, pudra şekeri.

 Etiketler:  yumurtalar süt un yağ peynir şeker meyveler limon ekşi vişne kurabiyeler