Tam elma turtası karamel kreması ile

Tam Elması Keki Karamel Krema ile

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Elmaların taze aromasını, karamel kreminin ayırt edici tatlılığıyla birleştiren bir tatlıyı kim sevmez ki? Bu tam elmalı kek tarifi, arkadaşlarınız ve aileniz arasında kesinlikle bir favori olacak. Hem özel günlerde hem de sıradan günlerde servis edilebilecek hızlı, basit ve lezzet dolu bir tatlıdır.

Malzemeler:
- 6 büyük elma (tercihen Granny Smith veya Golden Delicious)
- 200 g toz şeker (karamel krema için)
- 500 ml süt
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 50 g tereyağı (yağlamak için)
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, elmaların kararmasını önlemek için)

Adım 1: Kalıbın Hazırlanması
Yüksek bir tencereyi karamel ile kaplayarak başlayın. Bu işlem, o lezzetli karamelize kabuğu oluşturmak için gereklidir. Tencereye toz şekeri ekleyin ve orta ateşte pişirin. Şeker eriyip altın rengi alana kadar sürekli karıştırın. Yanmamasına dikkat edin, çünkü yanmış şeker kekin tadını bozabilir. Eşit bir renk elde ettiğinizde, tencereyi hızlıca eğin, böylece şekerin tencerenin duvarlarına eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Soğumaya bırakın.

Adım 2: Elmaların Hazırlanması
Elmaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. Bir kaşık veya küçük bir bıçak kullanarak çekirdeklerini çıkarın, şekillerini bozmamaya dikkat edin. Oksitlenmeyi önlemek istiyorsanız, elmalara biraz limon suyu sıkarak da yapabilirsiniz. Hazırlanan tencerede kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.

Adım 3: Karamel Krema Hazırlığı
Bir kapta, yumurtaları şekerle (toplam miktardan ayrılan) ve bir tutam tuzla çırpın. Ardından sıcak sütü ve vanilya özünü ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu krema, elmaların içini dolduracak ve keke kremsi bir doku katacaktır.

Adım 4: Kekin Birleştirilmesi
Karamel kremayı dikkatlice tenceredeki elmaların üzerine dökün, her elmanın iyice kaplandığından emin olun. Bu, elmaların tatlılığı ile krema kıvamı arasında mükemmel bir denge oluşturacaktır.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tencereyi su dolu daha büyük bir tepsiye yerleştirerek bir banyomari etkisi oluşturun. Bu, kekin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Yaklaşık 45 dakika pişirin veya krema dokunulduğunda sertleşene kadar.

Adım 6: Soğutma ve Servis
Kek piştikten sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların gelişmesine ve kekin stabilize olmasına olanak tanımak için gereklidir.

Servis için, keki bir tabağa ters çevirin. Eriyen karamel elmaların üzerine akacak ve muhteşem bir etki yaratacaktır. Ekstra bir lezzet için bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar:
- Elmaların yerine armut kullanarak farklı bir tat ve daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Karamel kremaya tarçın veya muskat ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Farklı şeker türleriyle deneyler yaparak, kahverengi şeker veya hindistancevizi şekeri gibi, farklı karamel tatları elde edebilirsiniz.

Bu tam elmalı kek, sadece damak tadını şımartmakla kalmayıp, aynı zamanda olağanüstü bir görsel deneyim sunan bir tatlıdır. Her seferinde onu hazırladığınızda, sevdiklerinizin hayatına bir parça neşe ve lezzet katacaksınız. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Reçineler, kuru üzüm ve şeker veya öğütülmüş cevizle doldurulmuş elmalar, biraz tarçın. Krema: 5 yumurta, 7 yemek kaşığı şeker, üç çeyrek litre süt. Kek tabanı: 3 yumurta, üç yemek kaşığı şeker, üç yemek kaşığı un.