Akar Keki
Lezzetli ve şık bir tatlı hazırlamak için, temel katmanın hazırlanmasıyla başlıyoruz. Büyük bir kasede, yumurta akları şekerle çırpılır ve yoğun ve parlak bir köpük elde edilir. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, iyi çırpılması için esastır. Köpük istenen kıvama ulaştığında, daha önce kabartma tozu ile karıştırılmış un dikkatlice eklenir, böylece bileşimde homojenlik sağlanır. Bu noktada, öğütülmüş cevizleri de eklemek önemlidir; spatula ile nazikçe karıştırarak köpüğün sönmesini önleyin.
Karışımı tamamladıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye döküyoruz ve eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve yaklaşık 25-30 dakika pişirilir veya katman altın rengi alana ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar. Fırının kapısını ilk 20 dakikada açmamaya dikkat etmek önemlidir; bu, sıcaklığın düşmesini ve katmanın dokusunun bozulmasını önler.
Bu arada, lezzetli kremanın hazırlanmasıyla ilgileniyoruz. Yumurtanın sarıları, ısıya dayanıklı bir kasenin içine, şekerle ve biraz su ile konur. Kase, kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilir ve karışım koyulaşana ve krema haline gelene kadar sürekli buharda karıştırılır. Bu, iyi hazırlanmış bir krema tatlıya lezzet katacağı için kritik bir adımdır. Krema soğuduktan sonra, bir paket margarin veya tereyağı eklenir ve tamamen karışana kadar çırpılır.
Artık hem katmanı hem de kremayı aldığımızda, tatlıyı bir araya getirebiliriz. Bir tepsinin üzerine bir gofret katmanı yerleştirerek başlıyoruz. Bu katmanı cömert bir krema tabakası ile kaplıyoruz, ardından cevizli bir katman ekliyoruz, ardından başka bir krema tabakası ile devam ediyoruz. Ardından, belirgin bir tat ve ilginç bir doku getirecek olan haşhaşlı bir katman geliyor. Krema sürme işlemini tekrarlıyoruz ve son gofret katmanıyla bitiriyoruz. Tatlının birkaç saat dinlenmesine, ideal olarak bir gece bekletilmesine dikkat etmek önemlidir; bu, tatların birleşmesini sağlar ve mükemmel bir kıvam elde etmemizi sağlar.
Servis yaparken, tatlıyı dilimleyin ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Malzemeler: -2 yufka ve şu şekilde yapılan iki yufka: İlk yufka için ihtiyacımız olanlar: -6 yumurta akı -8 yemek kaşığı şeker -2 yemek kaşığı un -6 yemek kaşığı dövülmüş ceviz -bir tutam kabartma tozu İkinci yufka için: Aynı malzemeler, sadece ceviz yerine 6 yemek kaşığı haşhaş tohumu kullanılacak. Krema: -12 yumurta sarısı -12 yemek kaşığı şeker -2-3 paket vanilya şekeri -100 ml su -bir paket margarin veya tereyağı
Etiketler: unt un şeker margarin kuruyemiş kurabiye vejetaryen tarifler mac
