Rizibizi
Malzemeler: Malzemeler: sebzelerle karışık pirinç (seçiminize göre) 100 g karides (4 kişi için pişiriyorsanız) tuz, biber, doğranmış yeşil maydanoz
Hazırlık: Lezzetli bir rizibizi garnitürü hazırlamak için, önce pirinci dikkatlice ölçerek başlıyoruz. İstenen porsiyon sayısına bağlı olarak, her kişi için bir avuç pirinç koyacağız. Örneğin, dört kişiye servis yapmak istiyorsak, dört avuç pirinç kullanacağız. Pirinci soğuk su altında yıkamak, kirleri ve fazla nişastayı ortadan kaldırmak için çok önemlidir; bu, daha az yapışkan pirinç elde etmemize yardımcı olacaktır.
Pirinci yıkadıktan sonra, bir tencereye koyuyoruz ve aynı tencereyi kullanarak, pirinç miktarının iki katı kadar su ekliyoruz. Yani, dört avuç pirinç için sekiz avuç su ekleyeceğiz. Ayrı bir tencerede, 100 gram tereyağını sıvı hale gelene kadar eritiyoruz. Tereyağının yanmadığından emin olmak önemlidir, bu yüzden ateşi orta seviyede tutacağız.
Tereyağı eridikten sonra, yıkanmış pirinci ekliyoruz ve hafifçe kavuruyoruz. Bu işlem, tatların gelişmesine yardımcı olacak ve pirince hoş bir doku verecektir. Pirincin bir mat beyaz tonuna ulaşmasını hedefliyoruz; bu, pirincin bir sonraki adım için hazır olduğunu gösterir. Pirinç kavrulduktan sonra, tercih ettiğimiz sebzeleri ince doğrayarak ekliyoruz. Bunlar havuç, biber, soğan veya bezelye gibi sebzeler olabilir; bu, mutfak tercihlerine bağlıdır. Sebzeleri pirinçle birlikte birkaç dakika soteleyerek hafif yumuşamasını sağlıyoruz.
Sebzeler yumuşadıktan sonra, daha önce ölçülen suyu pirincin üzerine döküyoruz. Tuz, karabiber ve taze doğranmış maydanozun cömert bir avuç dolusu ile tatlandırıyoruz; bu, yemeğe tazelik katacaktır. Her şeyi kaynamaya getiriyoruz, ardından ateşi en aza indiriyoruz ve tencereyi bir kapakla kapatıyoruz. Pirinci, kapağı kaldırmadan kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz; bu, buharın eşit pişirmeye yardımcı olmasını sağlar.
Pirincin yarı pişmiş olduğunda, ateşi kapatıyoruz ama tencereyi 15 dakika kapalı tutuyoruz. Bu kritik bir adımdır, çünkü pirinç buharı emmeye devam edecek ve mükemmel bir şekilde pişecektir. Nihai sonuç, lezzet dolu ve canlı renklerde, her türlü et yemeği ile servis edilebilecek kabarık bir pirinç olacaktır veya vegan bir seçenek olarak, sadece bir damla zeytinyağı ve birkaç ot ekleyerek sade bir şekilde tadına bakılabilir. Bu basit ve lezzetli tarif kesinlikle yemeğinize lezzet katacaktır ve her durum için mükemmel bir seçim olacaktır.
