Kayısı ve vişne ile aromalı kek

Kayısı ve vişne ile lezzetli kek – yaz aromalarının patlaması

Yaz ortasında, güneş en parlak şekilde parladığında ve taze meyveler pazarlarda belirdiğinde, hafif ve kokulu, lezzet dolu bir kekle kıyaslanacak hiçbir şey yoktur. Bu kayısı ve vişne keki tarifi, sıcak mevsimi kutlamak için mükemmeldir. Olgun meyveler ve yumuşak bir hamur karışımı ile bu kek kesinlikle aile ve arkadaşlar arasında favori olacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:
- 5 yumurta
- Bir tutam tuz
- 150-180 g şeker (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilya şekeri
- Vanilya özü (isteğe bağlı)
- Rom özü (isteğe bağlı)
- 125 g kayısı aromalı yoğurt
- 250 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 50 ml yağ
- 1 yemek kaşığı kakao
- 250 g kayısı (ikiye kesilmiş)
- Bir avuç vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
- Pudra şekeri (süsleme için)

Adım adım hazırlık:

Adım 1: Yumurta karışımının hazırlanması
Yumurtaları ayırarak başlayın. Beyazları büyük bir kâseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Bir mikser kullanarak, sertleşene kadar çırpın. Şekeri ve vanilya şekerini yavaşça ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin kabarık ve havadar olmasını sağlamak için çok önemlidir.

Adım 2: Sarıların ve ıslak malzemelerin eklenmesi
Yumurtaların sarılarını birer birer ekleyin ve beyaz karışıma iyi bir şekilde karışmaları için sürekli çırpın. Ardından, yoğurdu, vanilya özünü ve rom özünü ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Son olarak, yağı ince bir akış halinde ekleyerek çırpmaya devam edin.

Adım 3: Kuru malzemelerin entegrasyonu
Başka bir kâsede, unu kabartma tozu ile eleyin. Un karışımını ıslak karışıma nazikçe ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar bir spatula ile karıştırın. Hamurun kabarık dokusunu korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Adım 4: Tepsinin hazırlanması ve meyvelerin eklenmesi
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile hazırlayın. Kayısıları tepsinin tabanına eşit şekilde yerleştirin, ardından yumurta karışımını üzerine dökün. Hamurun birkaç kaşığını ayırın, bunları kakao ile karıştırabilir ve yer yer ekleyerek mermer efekti oluşturabilirsiniz. Özel bir mermer oluşturmak için bir kaşığın arka tarafını kullanın.

Adım 5: Vişnelerin eklenmesi
Hamuru ekledikten sonra, çekirdekleri çıkarılmış vişneleri üzerine yerleştirin. Bu, doku açısından bir kontrast sağlayacak ve harika bir tatlı-ekşi lezzet sunacaktır.

Adım 6: Kekin pişirilmesi
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin. Bu, bir kürdanı ortasına soktuğunuzda, temiz çıkması gerektiği anlamına gelir, hamur ıslak olmamalıdır.

Adım 7: Soğutma ve servis
Kek hazır olduktan sonra, fırından çıkarın ve biraz soğuması için tepside bekletin. Ardından, boyutlarına bağlı olarak bir tabağa veya kesme tahtasına ters çevirin. Tamamen soğuduğunda, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin.

Servis önerileri ve varyasyonlar:
Bu kek, üzerine bir top vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile servis edilmelidir, böylece ona ihtişamlı bir dokunuş eklenir. Farklı meyvelerle, şeftali, erik veya hatta orman meyveleri ile deneme yaparak lezzetli varyasyonlar elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 200 kalori sunarak orta düzeyde kalori içeriğine sahiptir. Taze meyveler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir ve yoğurt, sindirim için faydalı probiyotikler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, donmuş meyve kullanabilirsiniz, ancak eklemeden önce çözülmelerine ve iyice süzülmelerine dikkat edin.
2. Yoğurdu başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, iyi süzülmüş lor peyniri veya Yunan yoğurdu kullanarak daha kremalı bir doku elde edebilirsiniz.
3. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Tarifteki şeker miktarını azaltın ve hoş bir kontrast için daha ekşi meyveler kullanın.

Bu kayısı ve vişne keki sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinin tadını çıkarmanın mükemmel bir yoludur. Bu yüzden en taze kayısı ve vişneleri alıp pişirmeye başlayın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 5 yumurta, bir tutam tuz, 150-180 g şeker, 1 paket vanilya şekeri, vanilya özü, rom özü, 125 g kayısı aromalı yoğurt, 250 g un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 50 ml yağ, 1 yemek kaşığı kakao, 250 g kayısı, iyi bir avuç kiraz, pudra şekeri.

 Etiketler:  pasta vişne keki kirazlar pandispanya meyve keki