Pavlova beze rulosu

Pavlova Rulosu Mascarpone Kreması ve Gül Suyu ile

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Herhangi bir özel gün için mükemmel, hızlı ve şık bir tatlı olan Pavlova rulosunun tadını çıkarın. Bu kıtır beze ve gül suyu ile zenginleştirilmiş mascarpone kreması ile yapılan rulo kesinlikle sizin ve sevdiklerinizin favorisi olacak.

Beze için malzemeler:
- 4 yumurta akı (yaklaşık 120 g)
- 200 g toz şeker
- 1 çay kaşığı beyaz sirke
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- Bir tutam tuz

Krema için malzemeler:
- 250 g mascarpone
- 50 g pudra şekeri
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 200 ml sıvı krema (şekersiz)

Süslemek için malzemeler:
- Taze meyveler (örneğin, çilek, frambuaz veya yaban mersini)
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Adım adım talimatlar:

1. Beze hazırlığı: Fırını 120°C'ye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Kullanılan tüm mutfak gereçlerinin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olmak önemlidir; çünkü herhangi bir yağ kalıntısı bezenin kıvamını etkileyebilir.

2. Yumurtaları çırpın: Temiz bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir elektrikli mikser kullanarak yüksek hızda çırpıncaya kadar çırpın. Bu adım, havadar bir bezeye ulaşmak için kritik öneme sahiptir.

3. Şeker ekleyin: Granül şekeri yavaş yavaş, bir yemek kaşığı ekleyerek eklemeye başlayın ve çırpmaya devam edin. Beze parlak olmalı ve sert zirveler oluşturmalıdır. Şekerin tamamen eridiğini kontrol etmek için biraz beze parmaklarınız arasında ovun.

4. Bezenin tamamlanması: Sirke ve mısır nişastasını ekleyin, nazikçe karıştırarak karıştırın. Bu, bezenin stabilizasyonuna yardımcı olacak ve hafif ve kıtır bir doku sağlamaya katkıda bulunacaktır.

5. Bezenin pişirilmesi: Bezenin yağlı kağıt üzerine dökün ve düzgün bir dikdörtgen oluşturun. Kırsal bir görünüm oluşturmak için hafif dalgalı bir şekil verin. Fırında 1 saat pişirin, ardından fırını kapatın ve bezenin kapalı kapaklı kısımda soğumasına izin verin.

6. Krema hazırlığı: Bir kasede mascarpone, pudra şekeri, vanilin şekeri, bir tutam tuz ve gül suyunu birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

7. Krema çırpma: Başka bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ancak fazla çırpmayın, çünkü pürüzsüz bir doku tutmak istersiniz. Havayı kaybetmemek için spatula ile hafifçe çırpılmış kremayı mascarpone karışımına katın.

8. Rulonun montajı: Beze tamamen soğuduğunda, düz bir yüzeye yerleştirin ve ardından mascarpone kremasını bezenin üzerine eşit şekilde yayın. Taze meyveleri ekleyin, tercihlerinize göre düzenleyin.

9. Sarma: Yağlı kağıt yardımıyla bezenin bir ucunu nazikçe kaldırın ve sıkıca sararak bir rulo oluşturun. Kremayı kenarlara dökmemeye dikkat edin, böylece dışarı çıkmaz.

10. Servis: Ruloyu bir tabakta yerleştirin ve ek meyveler ve taze nane yaprakları ile süsleyin. Bezenin kıtır dokusunun ve ince krema tadını çıkarmak için hemen servis edin.

Notlar ve varyasyonlar:
- Mascarpone kremasına birkaç damla vanilya veya limon özütü ekleyerek tatlarla deneme yapabilirsiniz.
- Gül suyu yerine portakal çiçeği suyu kullanarak farklı ama aynı şekilde zarif bir tat elde edebilirsiniz.
- Bu Pavlova rulosu, bir şenlik akşam yemeğinde servis edilmek veya arkadaşlarla yapılan bir toplantıda etkileyici bir tatlı olarak mükemmeldir.

Bu şık ve zarif tatlının tadını çıkarın, masanıza bir parça sihir katacak!

 Malzemeler: Krema için malzemeler: 250 g mascarpone, 200 ml krema (ben tatlı krema kullandım), 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 çay kaşığı gül suyu (eğer hoşlanmıyorsanız atlayın ya da başka bir şeyle değiştirin), kremaya lezzet vermek ve tat katmak için bir tutam tuz, damak tadına göre vanilya şekeri - ben 2 çay kaşığı ekledim. Kek için malzemeler: 4 yumurta akı, 225 g toz şeker, 1 çay kaşığı gül suyu, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı mısır nişastası, 50 g hindistan cevizi parçaları, bir tutam tuz.