Tavuklu borş

Tavuklu borscht: klasik ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Tavuklu borscht, serin günler için mükemmel olan geleneksel bir Romanya tarifidir veya rahatlatıcı bir yemeğe ihtiyaç duyduğunuzda. Bu ekşi çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir, taze sebzeler ve yemeklerinizi zenginleştirecek aromalarla doludur. Aşağıdaki adımları izleyerek, zengin tatlar ve dokularla dolu mükemmel bir borscht elde edebilirsiniz.

Malzemeler:

- 500 g tavuk (tercihen but veya göğüs)
- 2 havuç
- 1 demet maydanoz
- 1 parça kereviz
- 2-3 patates
- 2 domates
- 1 soğan
- 1 biber (tercihen ekstra renk için kırmızı)
- Maydanoz yaprakları
- Lovage yaprakları
- 250 ml ekşi borscht (veya damak tadınıza göre)
- 200 g erişte
- 2,5 l su
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlık:

1. Etin hazırlanması: Tavuk etini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Eti koymak için büyük bir tencere seçin ve 2,5 litre soğuk su ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve etin kaynamasına izin verin. Su kaynamaya başladığında, yüzeyde oluşan köpüğü almak için bir kevgir kullanın. Bu adım, berrak ve iştah açıcı bir borscht elde etmek için gereklidir.

2. Sebzelerin eklenmesi: Et neredeyse pişmeye başladığında (yaklaşık 30 dakika sonra), bütün soğanı, dilimlenmiş havuçları, küp doğranmış kerevizi ve biberi ekleyin. Bu sebzeler borschte zengin bir tat verecektir. Her şeyin orta ateşte 15 dakika daha kaynamasına izin verin.

3. Borschtın aromalandırılması: Bu arada, patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin, ardından tencereye ekleyin. Patatesler neredeyse pişmeye başladığında (10-15 dakika sonra), doğranmış domatesleri ve ekşi borschtı ekleyin. Bu sonuncusu ekşi bir nota katacak ve borschtınıza kişilik kazandıracaktır. Her şeyi birlikte 10 dakika daha kaynamaya bırakın.

4. Yemeğin tamamlanması: Ateşi kapatmadan 5 dakika önce, erişteleri tencereye ekleyin. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişmesini bekleyin. Damak tadınıza göre tuz eklemeyi unutmayın ve isterseniz ek bir aroma için lovage yaprakları da ekleyebilirsiniz.

5. Servis: Tüm malzemeler piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve borschtın birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Borschtı sıcak servis edin, taze maydanoz veya lovage yaprakları ile süsleyin. Tavuklu borscht lezzetlidir ve taze ekmek veya polenta ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Kullanışlı ipuçları:

- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, pişirme sırasında birkaç tane karabiber veya birkaç defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon için, tavuk yerine mantar kullanabilir ve daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.
- Borscht buzdolabında saklanabilir ve tatlar birleştiğinde ertesi gün daha da lezzetli olur.

Bu tavuklu borschtın tadını çıkarın, sizi ısıtacak ve ev konforunu getirecek basit ve hızlı bir tarif!

 Malzemeler: 500g tavuk eti, 2 havuç, 1 dal maydanoz, 1 parça kereviz, 2-3 patates, 2 domates, 1 soğan, 1 biber, maydanoz yaprakları, lovage yaprakları, 250 ml ekşi borscht, 200g erişte, 2.5 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz.