Patates kedisi, tuzlu patates böreği

Patates Kek – Tuzlu Patates Turtası

Ailenizi ve misafirlerinizi etkileyecek lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif arıyorsanız, Gatto di Patate mükemmel bir seçimdir. Güney İtalya kökenli bu tuzlu patates keki, hazırlanması kolaydır ve favori malzemelerinizle kişiselleştirilebilir. Size mükemmel bir sonuç elde etmek için gerekli tüm ayrıntıları adım adım vereceğim.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Fırınlama süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:
- 1 kg patates (daha iyi bir doku için nişasta oranı yüksek patatesleri seçin)
- 200 g mozzarella peyniri (daha yoğun bir tat için beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
- 100 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 3 yumurta
- 100 ml krema
- 1 soğan (isteğe bağlı, ekstra tat için)
- 100 g jambon veya bacon (daha zengin bir versiyon için)
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Süsleme için taze maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Patateslerin haşlanması: Patatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin. Orta ateşte tuzlu su dolu bir tencerede kaynatın. Yaklaşık 45 dakika kaynatın, bir çatalın içine kolayca girmesi gerekir ama tamamen pişmemelidir. Bu, mükemmel bir doku sağlayacaktır.

2. Patatesleri soyma: Patatesler pişince suyunu süzün ve biraz soğumasını bekleyin. Hala sıcakken soyun - bu işlemi kolaylaştıracaktır.

3. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede patatesleri bir ezici veya çatal ile ezin. Yumurtaları, kremayı, küp doğranmış mozzarellayı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Daha yoğun bir tat istiyorsanız, zeytinyağında sotelenmiş soğan ve ince doğranmış jambon veya bacon ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberle tatlandırın, damak zevkinize göre ayarlayın.

4. Kalıba aktarma: Fırını 180 °C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve patates karışımını tepsiye dökün, bir spatula ile düzeltin. Tercihinize göre yuvarlak veya kare bir tepsi seçebilirsiniz.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında patates kekini yaklaşık 45 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana kadar.

6. Servis: Fırından çıkardıktan sonra kesmeden önce birkaç dakika bekletin. Daha çekici bir görünüm için taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yeşil salata veya ızgara sebzelerle birlikte sıcak servis edilir.

Pratik ipuçları:
- Daha ilginç bir dokunuş eklemek isterseniz, mozzarellayı keçi peyniri veya ricotta ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz.
- Daha aromatik bir tat için patates karışımına biberiye veya fesleğen gibi baharatlar ekleyin.
- Gatto di Patate buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir ve oda sıcaklığında da oldukça lezzetlidir, bu da onu piknikler veya hızlı yemekler için ideal hale getirir.

Bu Gatto di Patate, sadece basit bir tuzlu patates keki tarifinden daha fazlasıdır; hızlıca favoriniz haline gelebilecek bir lezzet patlamasıdır. Bu tarifi deneyerek, her durumda mükemmel bir rahatlatıcı yemek tadacaksınız!

Patatesleri 45 dakika kaynatıyoruz ya da bir çatalın içine girmesi için (aşırı pişmiş olmamalı ama iyi pişmiş olmalı). Sıcakken soyuyoruz ve bir patates ezici veya mikserle eziyoruz. Yukarıdaki tüm malzemeleri (sıra önemli değil) ekliyoruz, mozzarella, salam ve biraz parmesan hariç. Karışım, sıkı olmaması gereken bir macun haline gelene kadar karıştırılır. Yuvarlak bir kalıp tereyağı ve galeta unu ile kaplanır. Karışımın yarısı tepsiye konur. Üstüne küp doğranmış mozzarella ve salam ekliyoruz. Kalan karışımı koyuyoruz, parmesan ve galeta unu serpiştiriyoruz ve 200 derecede yaklaşık 30 dakika (kızarana kadar) pişiriyoruz. Sıcak servis edilir, ama soğuk da lezzetlidir. Gatto di patate tarifi Laura_A tarafından tarif forumunda önerilmiştir. Diğer patates tariflerini burada bulabilirsiniz: Tavuk Göğsü ile Patates Musakası, Patates Polentası, Patates Musakası.

 Malzemeler: 1,200 kg ince patates (sarı) 4 yumurta 100 g parmesan 50 g pecorino 125 g tereyağı 150 g salam veya pişirilmiş prosciutto 1 bardak süt 200 g mozzarella tuz, karabiber, galeta unu ve yağlamak için tereyağı