Milch Schnitte Kek

Lezzetli Milch Schnitte Kek Tarifi - Tatlı ve kabarık bir deneyim

Bugün birlikte her öğünü bir tat ziyafetine dönüştürecek lezzetli bir Milch Schnitte kek tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu kek, kabarık dokusu ve ince kreması ile özel günler için mükemmeldir ya da sadece öğleden sonra kahvesi eşliğinde kendinizi şımartmak için idealdir. Hadi başlayalım!

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 15 dakika
- Toplam süre: 45 dakika
- Porsiyon sayısı: 8 porsiyon

Malzemeler
*Pandispanya için:*
- 4 yumurta
- 80 g şeker
- 1 çay kaşığı vanilyalı şeker
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 20 ml süt
- 100 ml yağ
- bir tutam tuz

*Kreması için:*
- 200 ml yoğunlaştırılmış süt
- 200 ml sıvı krema
- 100 ml süt
- 6 g jelatin
- 1 yemek kaşığı bal
- vanilya özü

Adım Adım: Pandispanyanın Hazırlanması
1. Yumurtaların Ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Bu, kabarık ve hafif bir pandispanya elde etmenize yardımcı olacaktır.
2. Sarıların Çırpılması: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilyalı şekerle çırpın. Karışım açık renk alana ve hacmi üç katına çıkana kadar çırpmaya devam edin (yaklaşık 5 dakika).
3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Başka bir kasede irmik, un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışım kekin zengin bir aroma kazanmasını sağlayacaktır.
4. Malzemelerin Birleştirilmesi: Süt, yağ ve balı yumurta sarılarının olduğu kaseye ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, kuru malzemeler karışımını yavaşça ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.
5. Akların Çırpılması: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını kabarık hale gelene kadar çırpın. Bu, karışımımıza hava ve hacim katacaktır.
6. Akların Eklenmesi: Bir spatula ile çırpılmış yumurta aklarını kek karışımına nazikçe katın, akların havasını kaçırmamaya dikkat edin.
7. Pandispanyanın Pişirilmesi: İki adet tabanı çıkarılabilir yuvarlak kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı iki kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160°C (gaz 4) fırında 15 dakika veya kürdan testi geçene kadar pişirin.

Adım Adım: Kremanın Hazırlanması
1. Jelatinin Hazırlanması: Küçük bir tencerede, jelatini 100 ml süt ile ekleyin ve 5 dakika bekletin. Ardından, kısık ateşte, karıştırarak tamamen eriyene kadar ısıtın.
2. Kremanın Karıştırılması: Bir kasede, yoğunlaştırılmış sütü 50 ml süt ile birleştirin. Eritilmiş jelatini, vanilya özünü ve balı ekleyin. İyice karıştırın.
3. Krema Çırpılması: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından yoğunlaştırılmış süt kremasını yavaşça ekleyin, nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.
4. Kremanın Soğutulması: Kaseyi streç film ile kaplayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin, kıvam almaya başladığında.

Kek Montajı
1. Pandispanyaların Kesilmesi: Pandispanyalar soğuduktan sonra, onları ortadan kesin. İki pandispanyadan bir kek oluşturmayı veya dört küçük pandispanya yapmayı seçebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
2. Kremanın Eklenmesi: Kıvam alan kremayı iki pandispanya dilimi arasına sürün. Dört pandispanya seçtiyseniz, her kat için işlemi tekrarlayın.
3. Son Soğutma: Montajı tamamlanan keki buzdolabında en az 2-3 saat bekletin, böylece iyice sertleşir.

Şefin İpucu: Kekinizi daha çekici bir görünüm için rendelenmiş çikolata veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, üstüne bir tutam pudra şekeri eklemek şık bir dokunuş katacaktır.

Tarifin Arkasındaki Hikaye
Milch Schnitte, çocukluk anılarını, sevdiklerinizle mutfakta geçirilen anları hatırlatan bir tariftir. Bu kek, hafif pandispanya ile zengin krema arasındaki mükemmel denge nedeniyle popülerdir. Her lokma, bizi hayatın mutlu anlarına geri götüren bir lezzet patlamasıdır.

Kaloriler ve Besin Faydaları
Bu kek, tatlı ama ölçülü bir seçenektir. Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Yoğunlaştırılmış süt iyi bir kalsiyum kaynağı sağlarken, krema da kremsi ve lezzetli bir doku ekler.

Sıkça Sorulan Sorular
- Süt içermeyen malzemelerle yapılabilir mi? Evet, süt ve sıvı krema yerine badem veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için streç film ile kaplandığından emin olun.
- Krema içine meyve ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Krema içine meyve püresi veya taze meyve parçaları ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Lezzetli Kombinasyonlar
Bu tatlı, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak aynı zamanda orman meyveleri sosu veya aromalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Benzersiz Versiyon
Kakao yerine, pandispanyalara farklı bir aroma katmak için badem unu kullanabilirsiniz. Ayrıca, balı akçaağaç şurubu ile değiştirerek vegan bir versiyon elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun ve bu Milch Schnitte kekinin her lokmasından keyif alın! İster özel bir günde servis edin, ister kendinizi şımartmak için, bu tarif kesinlikle unutulmaz bir iz bırakacaktır!

 Malzemeler: Taban için: 4 yumurta, 80 g şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri, 2 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 20 ml süt, 100 ml yağ, bir tutam tuz. Krema için: 200 ml yoğunlaştırılmış süt, 200 ml sıvı krema, 100 ml süt, 6 g jelatin, 1 yemek kaşığı bal, vanilya özütü.

 Etiketler:  süt dilimi keki süt dilimi süt dilimleri