Tandoori Tavuk

Lezzetli bir tandoori tavuk yemeği hazırlamak için, tavuk etini eşit şekilde pişmesi için uygun küpler halinde keserek başlıyoruz. Bu küpler, sıcak bir tavada yağ ile kızartılır, beyaz ve hafifçe kahverengiye dönene kadar pişirilir. Bu adım, yemeğimizin temel tatlarının gelişimine katkıda bulunacağı için çok önemlidir. Et piştikten sonra, ince doğranmış soğanı ekliyoruz. Soğan tatlı bir lezzet katacak ve tavuğun aromasını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. İnce doğranmış veya ezilmiş sarımsak, ekleyeceğimiz bir sonraki malzemedir; yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır.

Tüm malzemeleri tavada iyice karıştırıyoruz, orta ateşte birkaç dakika sotelenmesine izin veriyoruz. Tavada hiçbir şeyin yapışmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Soğan şeffaf hale geldiğinde ve sarımsak aromasını saldığında, üç yemek kaşığı tandoori macunu ekliyoruz. Bu macun, kişniş, tuz, mercimek unu, kimyon, tarçın, zerdeçal, defne yaprağı, biber ve yıldız anasonunu içeren karmaşık bir baharat karışımıdır; hepsi yoğun ve aromatik bir tat katkıda bulunur.

Sonra, taze ve baharatlı bir dokunuş getirecek rendelenmiş zencefiri ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz. Tüm malzemeler homojen hale geldiğinde, zengin bir doku verecek ve sosu oluşturmaya yardımcı olacak domates suyunu döküyoruz. Karışımın orta ateşte yaklaşık 5 dakika kaynamasına izin veriyoruz, yapışmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Bu, kişisel tercihlere göre baharatları kontrol etmek ve ayarlamak için ideal bir zamandır.

Sos koyulaşmaya başladığında, yemeği krema haline getirecek kremayı ekliyoruz. Son olarak, sosu daha da pürüzsüz hale getirecek ek bir zenginlik katacak tereyağını ekliyoruz. Bu karışım, tavuk küplerini kaplayarak onlara lezzetli bir glazür verecektir.

Yemeğimiz artık servis edilmeye hazır! Bu yemeği sosun aromalarını emen taze pişirilmiş pirinç ile eşleştirmenizi öneririz. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 500g tavuk göğsü, 2 küçük soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı yağ, 60g tereyağı, 100ml sıvı krema, 6 yemek kaşığı domates suyu, 2 çay kaşığı zencefil, 3 yemek kaşığı tandoori ezmesi. Resimlerde, miktarların yarısını görebilirsiniz.

 Etiketler:  soğan tavuk et sarımsak domates unt yağ ekşi krema