Reçelli Koniler
Bu lezzetli reçel rulolarını hazırlamak için mayayı aktif hale getirerek başlıyoruz. Büyük bir kaseye ılık sütü döküyoruz, taze mayayı, bir yemek kaşığı şekeri ve bir yemek kaşığı unu ekliyoruz. Bu malzemeleri bir spatula veya ahşap kaşıkla karıştırıyoruz ve mayanın tamamen eridiğinden emin oluyoruz. Kaseyi temiz bir havluyla örtüyoruz ve karışım köpüklenip hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 30 dakika bekletiyoruz.
Bu arada, başka bir kaseye kalan unu, kalan şekeri, rendelenmiş limon kabuğunu, vanilya özünü ve kabaran maya karışımını ekliyoruz. Kuru malzemeleri eşit şekilde birleştirmek için bir spatula ile karıştırıyoruz. Ardından, çırpılmış yumurtaları, tuzu ve yağı ekliyoruz. Hamuru ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz, elastik ve homojen olana kadar. Kaseyi tekrar kapatıyoruz ve hamurun iki saat boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakıyoruz, hacmi iki katına çıkana kadar.
Hamur kabardıktan sonra, kaseyi çıkarıyoruz ve 8 eşit parçaya bölüyoruz. Her bir parça hafifçe un serpilmiş bir yüzeyde açılıyor, çok ince olmamasına dikkat ediyoruz. Her bir katı yumuşak tereyağı ile yağlıyoruz ve üzerine şeker serpiştiriyoruz, ardından tüm 8 kat için bu işlemi tekrarlıyoruz, son katı yağlamadan bırakıyoruz.
Katları hazırladıktan sonra, son katı alıyoruz ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında büyük bir şekil açıyoruz. İstediğinize göre kareler veya dikdörtgenler halinde kesiyoruz. Her kareye bir yemek kaşığı reçel koyuyoruz, ardından dikkatlice sarıyoruz ve güzel rulolar oluşturuyoruz. Ruloları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, pişirme sırasında genişleme için aralarında biraz boşluk bırakmaya dikkat ediyoruz.
Ruloları bir saat kabarmaya bırakıyoruz, hafifçe bir havluyla örtüyoruz. Kabardıktan sonra, onlara güzel bir altın rengi vermek için çırpılmış yumurta sürüyoruz ve üzerine biraz şeker serpiştiriyoruz, böylece çıtır bir etki elde ediyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve ruloları yaklaşık 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra, onları biraz soğumaya bırakıyoruz. Bu reçel ruloları, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel birer eşliktir, her lokmada bir parça neşe getirir. Afiyet olsun!
Malzemeler: 500 g un, 20 g maya, 250 ml süt, 60 g şeker, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, bir tutam tuz, 2 yumurta, 1 limonun kabuğu, 1 çay kaşığı vanilya özü. Ayrı olarak 80 g yumuşak tereyağı, şeker, fırçalamak için 1 yumurta.
Etiketler: yumurtalar süt tereyağı un yağ şeker limon vejetaryen tarifleri çocuklar için tarifler
