Peynir ve vanilyalı kek

Vanilyalı cheesecake, fazla çaba harcamadan etkilemek istediğiniz anlar için mükemmel, lezzetli bir tatlıdır. Bu basit tarif, peynirin ince dokusunu vanilyanın hafif aromasıyla bir araya getirir, kabarık ve lezzetli bir hamurda. Ayrıca, hızlı ve lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hamur için malzemeler:
- 250 g un
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 50 g kakao tozu
- 150 g toz şeker
- 1 paket (5 g) vanilin şekeri
- 100 ml ayçiçek yağı
- 2 büyük yumurta
- 150 ml süt

İç harcı için malzemeler:
- 500 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 150 g şeker
- 2 yumurta
- 1 paket (5 g) vanilin şekeri
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlamaya başlayın. Orta boy bir kasede unu, kabartma tozunu, kakaoyu, toz şekeri ve vanilin şekerini birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın, böylece eşit dağıldıklarından emin olun.

2. Kuru karışımın ortasında bir çukur açın ve yumurtaları, yağı ve sütü ekleyin. Bir mikser veya spatula kullanarak her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Hamur kremsi ve ekşi kremadan biraz daha kalın olmalıdır.

3. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. (yaklaşık 30x20 cm) bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak veya tereyağı ile yağlayıp un serpip yapışmasını önleyerek hazırlayın.

4. Hazırlanan tepsiye hamurun yarısını dökün, eşit şekilde düzleştirin.

5. Başka bir kasede peynir harcını hazırlayın. Lor peynirini şeker, iki yumurta, vanilin şekeri ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Bir çatal veya el mikseri kullanarak hafif granüle ama iyi entegre olmuş bir karışım elde edin.

6. Peynir harcını ilk hamur katmanının üzerine dökün, eşit dağıldığından emin olun.

7. Hamurun geri kalanını peynirin üzerine ekleyin, peyniri tamamen kapatın. Hamuru düzleştirmek için bir spatula kullanabilirsiniz, ancak mükemmel olması gerekmez, çünkü pişirilecek ve kabaracaktır.

8. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir tester temiz çıkana kadar pişirin.

9. Pişirdikten sonra, kekin tepside 10 dakika soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Servis önerileri:
Vanilyalı cheesecake sade, pudra şekeri serpilmiş olarak veya meyve sosu ile servis edilebilir. Ayrıca taze çırpılmış krema veya dondurma ekleyerek daha da şatafatlı bir tatlı elde edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
Tarifi çeşitlendirmek için lor peynirini ricotta veya mascarpone ile değiştirebilir ve daha yoğun bir tat için harca birkaç damla badem özütü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamura birkaç parça bitter çikolata veya kuru meyve ekleyerek ek bir tat dokusu katabilirsiniz.

Bu vanilyalı cheesecake, yalnızca hazırlanması kolay değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir lezzettir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için: 175 g un, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 75 g şeker, 1 paket vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı kakao, 1 yumurta, 75 g tereyağı. İç harcı için: 350 g az yağlı lor peyniri, 75 g şeker, 2 yumurta, 100 g yumuşak tereyağı, 1/2 paket vanilyalı puding (toz), 1 paket vanilya şekeri.