Sarımsaklı füme jambon
Bir mutfak lezzeti hazırlamak için, gerekli tüm malzemelere sahip olduğumuzdan emin olarak başlıyoruz. Bu nedenle, doyurucu ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçim olan domuz gerdanı ile ilgileneceğiz. Gerdanı uygun porsiyonlara keserek başlıyoruz, böylece eşit şekilde pişmesini sağlıyoruz.
Bir düdüklü tencerede, gerdanı birkaç tane karabiber, bir defne yaprağı ve bir bütün sarımsak başı ile birlikte ekliyoruz. Bu malzemeler ete özel bir tat katacak ve basınç altında pişirme, tatların nüfuz etmesine yardımcı olacaktır. Gerdanı yaklaşık bir buçuk saat kaynatıyoruz. Gerdanın içindeki kemiklerin kolayca ayrılıp ayrılmadığını kontrol etmek önemlidir; bu, etin iyi pişmiş ve yumuşak olduğunu gösterir.
Bu arada, sarımsak sosunu hazırlıyoruz. Üç diş sarımsağı alıp ince ince eziyoruz. Damak tadına göre tuz ekliyoruz ve bir damla yağ koyuyoruz, ardından karışım homojen hale gelene kadar hızlıca karıştırıyoruz, mayonez gibi. Bu sos yoğun bir tat verecek ve son yemeği zenginleştirecektir. Renk katmak ve belirgin bir tat vermek için bir tatlı kaşığı paprika veya bir tatlı kaşığı gulyas kreması ekleyebiliriz; bu, özel bir krema kıvamı katacaktır.
Gerdan kaynadıktan ve kemiğinden ayrıldıktan sonra, servis için hazırlama zamanı. Gerdanı kolayca açılacak şekilde kesiyoruz, ardından sarımsak sosunu etin tüm yüzeyine uyguluyoruz. Her porsiyonun eşit şekilde kaplandığından emin olmak önemlidir; bu, aromayı maksimize eder. Gerdanı sıkıca streç filme sarıyoruz ve iyi sarıldığından emin oluyoruz, ardından 1-2 saat soğuması için bırakıyoruz. Bu adım, tatların birleşmesine ve daha hoş bir doku elde edilmesine yardımcı olacaktır.
Dinlenme süresi sona erdiğinde, servis yapmaya hazırız. Gerdan, çıtır bir kabuk elde etmek için fırında pişirilebilir veya soğuk bir aperitif olarak tüketilebilir. Seçim ne olursa olsun, yemek kesinlikle bir lezzet olacaktır, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel. Afiyet olsun!
Malzemeler: 1 parça üst kol, tuz, tane karabiber, defne yaprağı, 1 baş sarımsak (haşlama için) ve haşlanan kolun suyuna biraz baharat, 3 diş sarımsak, sarımsağı ovmak için yağ, gulaş kreması veya paprika.
Etiketler: sarımsak yağ glutensiz tarifler laktozsuz tarifler
