Folyoda pişirilmiş veya ızgara yapılmış uskumru

Temizlenen ve yıkanan balık, iç ve dış kısımlarına yağ sürülerek (ben margarini tercih ettim) her bir balığın içine bir defne yaprağı yerleştirilir. Soğan ince ince doğranır ve bir tavada biraz yağ ile şeffaflaşana kadar kavrulur, yanmamasına dikkat edilir. Bu, yemeğe lezzetli bir tat ve hoş bir aroma katacaktır. Soğan kavrulduktan sonra, iyi olgunlaşmış bir domates küp küp doğranarak eklenir ve tatların birleşmesi için birkaç dakika kısık ateşte bırakılır.

Başka bir kapta, balığın tadını artırmak için limon suyu, tuz, karabiber ve maydanoz veya dereotu gibi baharatlardan oluşan bir marine hazırlanır. Balık margarinle yağlandıktan ve defne yapraklarıyla doldurulduktan sonra, marine üzerine dökülür ve yaklaşık 30 dakika marine edilmesi için bekletilir. Bu adım, tatların ete iyice nüfuz etmesini sağlamak için gereklidir ve lezzetli bir yemek sonucunu doğurur.

Balık marine edildikten sonra, yapışmayı önlemek için biraz yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisi hazırlanır. Balık tepsiye yerleştirilir ve üstüne soğan ve domates karışımı eklenebilir; bu, ek bir lezzet katmanı sağlayacaktır. Ekstra bir lezzet için, limon dilimleri ve birkaç zeytin eklenebilir; bu, yemeğe Akdeniz notası katacaktır.

Tepsi, pişirme sırasında nemi korumak için alüminyum folyo ile kaplanır. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirilir ve yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Son 10 dakikada, balığın hafif altın kabuk kazanması için folyo çıkarılır; bu, yemeğe çekici bir görünüm katacaktır.

Balık hazır olduğunda, fırından çıkarılır ve servis edilmeden önce birkaç dakika dinlendirilir. Patates püresi veya taze bir salata ile servis edilebilir; bu, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 2 kg uskumru, 8 diş sarımsak, 2 kırmızı soğan, domates suyu veya ketçap, tuz, karabiber, vegeta veya damak tadına göre diğer baharatlar; yağ, tereyağı veya margarin, defne yaprağı, limon