Havuç garnitürlü ve patates püresi ile Cordon Bleu

Havuçlu ve Patates Püresi ile Cordon Bleu

Cordon bleu, çıtır bir kabuk içinde sarılı lezzetli ve sulu bir içe sahip et yemeklerini seven herkesin sevdiği klasik bir tariftir. Havuç ve patates püresi ile yapılan bu cordon bleu tarifi, tuzlu ve tatlı aromaların mükemmel bir kombinasyonunu sunarak damak tadınıza gerçek bir ziyafet sunuyor. Aile yemeği veya özel bir öğle yemeği için olsun, bu yemek kesinlikle etkileyici olacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Cordon Bleu için Malzemeler:
- 1 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 600g)
- 6 dilim peynir
- 6 dilim jambon
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 3 yemek kaşığı susam
- Kızartmak için yağ (tavanın tabanını kaplayacak kadar)

Havuç Garnitürü için Malzemeler:
- 1 kg havuç
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı margarin
- 200 ml yemeklik krema
- 1 yemek kaşığı un
- 1 sebze bulyonu (veya damak zevkinize göre)
- Tuz, damak zevkinize göre
- Süslemek için taze maydanoz, doğranmış

Patates Püresi için Malzemeler:
- 1.500 g patates
- Tuz, damak zevkinize göre
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Bir fincan süt (yaklaşık 100 ml)

1. Cordon Bleu’nun Hazırlanması:

Tavuk göğsünü 6 ince filetoya keserek başlayın. Dilimlerin eşit olması, eşit bir şekilde pişmeleri için önemlidir. Her filetoyu hafifçe inceltmek için bir et döveceği veya düz bir spatula kullanın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Faydalı ipuçları:
- Zaman kazanmak istiyorsanız, kasabınızdan tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesmesini isteyebilirsiniz.
- Eti fazla dövmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir.

Her tavuk filetolarının üzerine bir dilim jambon ve bir dilim peynir yerleştirin. Her filetoyu ikiye katlayın ve iç harcın pişirme sırasında çıkmadığından emin olun. Kenarları iyice bastırarak kapatın.

Bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın. Üç derin tabak hazırlayın: birinde un, diğerinde çırpılmış yumurta ve sonuncusunda susam ile karıştırılmış galeta unu bulunsun. Her bir cordon bleu’yu un, ardından yumurta ve en son susamlı galeta ununa bulayın, her tarafının iyice kaplandığından emin olun.

Kişisel not:
Susam eklemek sadece çıtır bir doku sağlamakla kalmaz, aynı zamanda benzersiz bir aroma da katar!

Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Cordon bleu’ları her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar her bir yüzeyde 3-4 dakika kızartın. Hazır olduğunda, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine aktarın.

2. Havuç Garnitürünün Hazırlanması:

Havuçları soyun ve yıkayın, ardından ince dilimler halinde kesin. Büyük bir tavada margarini orta ateşte eritin. Havuçları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika soteleyin, hafifçe karamelize olana kadar.

Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin. Havuçların üzerine yeterince su dökün, onları kaplayacak kadar ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Hazır olduğunda, sebze bulyonunu, tuzu, krema ile karıştırılmış unu ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun koyulaşması için birkaç dakika kaynamaya bırakın, ardından taze doğranmış maydanoz serpin.

3. Patates Püresinin Hazırlanması:

Bu arada, patatesleri soyun, küp şeklinde kesin ve tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin. Suyu süzün ve bir patates ezici veya blender ile ezin. Tereyağı ve sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak krema kıvamında ve hafif bir püree elde edene kadar devam edin.

Servis:

Her tabakta cömert bir porsiyon patates püresi yerleştirin, üzerine 2 yemek kaşığı havuç garnitürü ve çıtır bir cordon bleu ekleyin.

Servis önerisi:
Tazelik katmak için, yanına domates ve salatalık salatası ekleyebilirsiniz; bu, yemeğin tatlarını mükemmel bir şekilde dengeleyecektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti mükemmel bir alternatiftir, benzer bir tat sunar ancak daha düşük yağ içeriğine sahiptir.

2. Cordon bleu’yu daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Cordon bleu’yu kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz, yağlamak için yağ spreyi kullanarak. Ayrıca, tam buğday ekmeğinden yapılmış galeta unu veya öğütülmüş yulaf tercih edebilirsiniz.

3. Bu tarif çocuklar için uygun mu?
Kesinlikle! Cordon bleu, çocukların lezzetli tadı ve çıtır dokusu nedeniyle çok seveceği bir yemektir.

Besin faydaları:
Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde zengin bir protein kaynağıdır ve havuçlar önemli vitamin ve mineraller sağlar. Patates püresi, enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar sunarak bu yemeği tatmin edici ve besleyici bir seçenek haline getirir.

Sonuç olarak, havuçlu ve patates püresi ile yapılan bu cordon bleu tarifi yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda her öğün için mükemmel bir seçimdir. Bu basit tarifi denemeye ve mutfak becerilerinizle ailenizi veya arkadaşlarınızı etkilemeye davet ediyorum!

 Malzemeler: cordon blue için: büyük bir tavuk göğsü, 6 dilim peynir, 6 dilim preslenmiş jambon, 2 yumurta, 4 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı galeta unu, 3 yemek kaşığı susam, kızartmak için yağ. havuç yemeği için: 1 kg havuç, 1 soğan, 2 yemek kaşığı margarin, 200 ml tatlı yemek kreması, 1 yemek kaşığı un. püre için: 1.500 g patates, tuz, bir yemek kaşığı tereyağı, bir fincan süt.

 Etiketler:  tavuk göğsü susan