Sebze Güveç
Malzemeler: kabak 2 adet, patlıcan 2 adet, soğan 3 adet, kırmızı biber 2 adet, mantar 5 adet, domates 5 adet, havuç 3 adet, zeytinyağı 3 yemek kaşığı, pirinç 150 g, tuz, karabiber.
Büyük bir tavaya, bir miktar su ile birlikte sızma zeytinyağı ekleyin. Bunlar, sebzeleri soteye almak için mükemmel bir ortam yaratmak için nazikçe karıştırılır. İnce doğranmış soğan eklenir, bu da hazırlık boyunca cazip bir aroma getirecektir. Soğan saydam hale geldiğinde, dilimlenmiş havucu ekleyin, ardından küp doğranmış biberleri ekleyin. Bu renkli sebzeler sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeğe canlı bir görünüm de kazandıracaktır.
Sebzeler yumuşamaya başladıkça, soyulmuş ve küp doğranmış kabak ile küp doğranmış patlıcanı ekleyin. Patlıcanlar, ince dokusuyla diğer sebzelerle mükemmel bir şekilde birleşerek krema benzeri bir dokunuş getirecektir. Dilimlenmiş mantarlar karışıma katılır ve zengin bir umami tadı getirir. Ara sıra karıştırmak önemlidir ve pişirme sırasında, tatları yoğunlaştırmak için su, tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm sebzeler iyi sotelenip tatlar birleştiğinde, bir sonraki adıma geçilir. Küp doğranmış domatesler sebze karışımına eklenecektir, ancak önce birkaç dakika haşlanıp kabukları soyulmalıdır. Bu, sosun daha pürüzsüz ve daha hoş bir tat almasını sağlayacak önemli bir hiledir. Domateslerin sebze karışımına mükemmel bir şekilde entegre olması için iyice karıştırın.
Domatesler eklendikten sonra, sebzelerin tüm tatlarını ve sularını emeceği yıkanmış pirinci ekleme zamanı. Biraz su ekleyin, ardından karışımı fırına dayanıklı bir kaba aktarın. Kapak veya alüminyum folyo ile kapatıldığında, yemek orta sıcaklıkta pişirilecektir, pirinç tüm suyu emene kadar ve kabarık hale gelene kadar. Bu son adım yaklaşık 25-30 dakika sürecektir. Sonunda, renkler ve tatlarla dolu lezzetli bir yemek elde edeceksiniz, sağlıklı ve besleyici bir öğün için mükemmel. Sıcak servis edin, üzerine biraz taze doğranmış maydanoz ekleyerek ekstra bir tazelik katın!
Etiketler: soğan havuçlar pirinç domates biber yağ kabak mantarlar zeytin patlıcan güveç glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler
