Kremalı bir şey ve kayısı reçeli ile rulo

Hafta sonu neredeyse hiç tatlım kalmadı – buzdolabında sadece birkaç şekerleme vardı, bu da tatlı bir şey isteğimi pek karşılamıyordu. Bu yüzden hızlıca bu kayısı reçelli yumuşak dolgulu rulo yaptım. Denediğim en basit tariflerden biri, çok zaman almıyor ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor. Bazen, beklenmedik misafirlerim olduğunda ya da sadece fazla çaba harcamadan tatlı bir şey istediğimde yapıyorum.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10-12 dakika
Porsiyon: 10-12 dilim
Zorluk: kolay
Tarif tipi: hızlı tatlı, tatlı bir şeye ihtiyaç duyduğunuzda ideal

Malzemeler

5 yumurta
5 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
150 g yumuşak krema (genellikle buzdolabında bulunan krem peynir veya yağlı krema gibi bir şey kullanıyorum)
200 g kayısı reçeli (standart 400 g'lık bir kavanozdan yarım kavanoz)
1 paket Dr. Oetker duo sos
Dr. Oetker çikolata sosu

Hazırlık Yöntemi

1. Büyük bir fırın tepsisini hazırlıyorum, yağlı kağıtla kaplıyorum. Paketin üzerindeki talimatlara göre duo sosu ısıtıyorum (genellikle paketi birkaç dakika sıcak suya koyuyorum). Sosu tepsideki yağlı kağıdın üzerine döküyorum, istediğim gibi birkaç çizgi veya desen yapmaya çalışıyorum, mükemmel olması gerekmiyor. Kek tabanı yaparken soğuması için bekletiyorum.

2. Kek için yumurtaları ayırıyorum. Beyazları büyük bir kaseye bir tutam tuz ile koyup sertleşene kadar çırpıyorum. Sertleşmeye başladıklarında, şekeri yavaşça ekliyorum ve parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam ediyorum.

3. Yumurtanın sarılarını ekliyorum, nazikçe karıştırıp, ardından tüm unu ekliyorum ve her şeyi bir spatula ile karıştırıyorum, fazla zorlamıyorum, sadece homojen hale gelene kadar.

4. Karışımı tepsiye döküyorum, yağlı kağıdın üzerindeki sosun üzerine. Spatula ile düzeltip eşit olmasını sağlıyorum. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına koyuyorum. Kek oldukça hızlı pişiyor, benimkisi yaklaşık 10-12 dakika sürüyor. Bir çubukla kontrol ediyorum: eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir.

5. Tepsiyi çıkarıyorum, keki yağlı kağıtla birlikte alıyorum. Sıcakken, yağlı kağıdı dikkatlice çıkarıyorum ve kek tabanını dış tarafı soslu olacak şekilde sıkıca sarıyorum. Temiz bir havluyla sarıp tamamen soğumasını bekliyorum, böylece elastik kalıyor.

6. Dolgu için bir kasede 150 g yumuşak kremayı kayısı reçeli ile karıştırıyorum (yaklaşık yarım kavanoz). Soğuyan kekin üzerine kremayı yayıyorum (sos olmayan tarafına), kenarlara fazla koymamaya dikkat ederek, böylece sararken dışarı taşmaz.

7. Dolgulu keki dikkatlice sarıyorum, kırılmamasına özen gösteriyorum. Ruloyu servis tabağına alıyorum, soslu tarafı yukarıda kalacak şekilde. Üzerine Dr. Oetker çikolata sosunu, paketten direkt döküyorum. Kesmeden önce en az 30 dakika buzdolabında bekletiyorum, böylece krema biraz sertleşir ve güzelce dilimlenir.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Elimdeki en hızlı tatlılardan biri. Yumurta, un, şeker ve biraz krema gerekiyor, geri kalanını buzdolabında bulduğunuz şeylere göre ayarlayabilirsiniz. Her seferinde güzel oluyor, mutfakta fazla zaman harcamıyorum ve tadı hoş, hafif tatlı ve yumuşak bir dokuya sahip.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

1. Yumurtanın beyazlarını çok iyi çırp, kek daha havadar olur.
2. Kekin soğumasına izin verme, aksi takdirde çatlar.
3. Eğer duo sos yoksa, kağıttaki dekorasyon aşamasını atlayabilirsin, ama rulo daha basit görünecek.

Yerine geçme

1. Eğer kayısı yoksa, başka bir tür reçel kullanabilirsin – ahududu veya çilek ile gider.
2. Yumuşak krema yerine, çırpılmış krema veya sade mascarpone kullanabilirsin.
3. Çikolata sosunu atlayabilir veya üzerine biraz kakao serpebilirsin.

Varyasyonlar

1. Daha taze bir tat için, reçeli biraz limon kabuğu rendesi ile karıştır.
2. Ruloyu daha zengin yapmak istersen, kremaya biraz yumuşak tereyağı ekleyebilirsin.
3. Kek de kakao ile yapılabilir – bir yemek kaşığı unu bir yemek kaşığı kakao ile değiştirebilirsin.

Servis fikirleri

1. Kalın dilimler kesip doğrudan tabağa koyuyorum, bazen yanına taze meyve ile.
2. Kahve ile veya daha hafif bir yemeğin ardından tatlı olarak gidiyor.
3. Ofis için paketlemeye de uygun.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Eğer duo sosum yoksa ne kullanabilirim?
Sos olmadan geçebilirsin, kek doğrudan yağlı kağıt üzerinde pişiyor. Sonunda üzerine şeker veya kakao serpebilirsin.

2. Kekin sarılırken kırılmasını nasıl önleyebilirim?
Sarımı, keki fırından çıkarır çıkarmaz, hala sıcak ve elastikken yapmalısın.

3. Hangi krema en iyi dolgu için uygundur?
Ben Ceva Fin Cremosos kullanıyorum ya da daha yumuşak bir peynir kreması, ama yağlı krema da işe yarıyor. Önemli olan, sürülmesi kolay ve çok sıvı olmaması.

4. Ruloyu bir gün önce yapabilir miyim?
Evet, buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra daha lezzetli oluyor, daha güzel dilimleniyor.

5. Çikolata sosunu ne ile değiştirebilirim?
Eğer yoksa, biraz eritilmiş çikolata kullanabilirsin veya sade bırakabilirsin.

Besin Değerleri

12 dilim için tahmini: yaklaşık 150-180 kcal, 4 g protein, 5 g yağ, 25 g karbonhidrat. Değerler yaklaşık olup, kullanılan krema türüne ve eklenen reçel veya çikolata sosu miktarına bağlıdır.

Saklama ve Isıtma

Rulo, buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Soğuk servis edilir, ısıtma gerektirmez. Çok uzun süre beklerse, kek biraz kuruyabilir ama krema ve reçel ile oldukça yumuşak kalır. Dondurmayı önermiyorum, çözündükten sonra doku aynı olmayacak.

 Malzemeler: 5 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı un, 150 g ince ve kremalı bir şey, 1/2 kavanoz kayısı reçeli (400 g kavanoz), Dr. Oetker duo glazür, Dr. Oetker çikolata sosu.

 Etiketler:  reçelli rulo