Bilbolbul (Yumurtasız Kek)

 Malzemeler: un - 200 g pudra şeker (ben toz şeker kullandım) - 250 g acı kakao - 100 g bir portakalın rendelenmiş kabuğu bir tutam tarçın (isteğe bağlı, eklemeyi unuttum) karbonat - 4 g ve tartar kremi 4 g (ikisini de bir paket kabartma tozu ile değiştirdim) süt 250 g (ben 400 ml kullandım) * yağlamak için tereyağı ve galeta unu (ben yağlı kağıt kullandım)

Lezzetli ve aromatik bir kek yapmak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Un, şeker, kakao, kabartma tozu, portakal kabuğu ve tarçın bulundurmanız önemlidir. Bu kuru malzemeler, tüm tarifin gelişeceği temeli oluşturur. Büyük bir kasede, tüm kuru malzemeleri bir spatula veya ahşap bir kaşık kullanarak iyice karıştırın. Topaklanmayı önlemek için, özellikle kakao söz konusu olduğunda, bunları eşit şekilde birleştirdiğinizden emin olun; kakao genellikle topaklanma eğilimindedir. Kakao eklemeden önce elenmesi önerilir; böylece ince ve homojen bir doku elde edilir.

Kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra, sürekli karıştırarak yavaşça süt ekleyin. Sütün oda sıcaklığında olması gerekir, böylece daha kolay karışır ve homojen bir karışım sağlar. Topaksız, akıcı ve tutarlı bir bileşim elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Bu arada, fırın tepsisini hazırlayın. Kekin yapışmaması için fırın kağıdı ile kaplamak veya tereyağı ile yağlayıp un serpmek önemlidir. Ortasında delik olan bir tepsi akıllıca bir seçimdir çünkü eşit pişirmeye yardımcı olur ve ortasının hamur kalma riskini azaltır. Karışımı tepsiye döktükten sonra, bir spatula ile hafifçe düzleştirdiğinizden emin olun.

Tepsiyi 170 °C'ye önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirmenin son dakikalarında keki gözlemlemek çok önemlidir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Bu adım, fazla kurumasını önleyerek kremsi bir doku elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin. Tamamen soğumadan kesmemek önemlidir, çünkü yumuşak ve kolayca parçalanır. Soğuduktan sonra dilimlemeye başlayabilir ve ince dokusu ile lezzetli tatlarının tadını çıkarabilirsiniz. Bu kek, bir aile yemeğinde tatlı olarak servis etmek veya bir fincan kahve veya çay eşliğinde keyifle tüketmek için mükemmeldir.

 Etiketler:  süt tereyağı un şeker kakao portakallar kurabiyeler