Vişne reçelli fındık kremalı rulo

Lezzetli vişne reçelli ve fındık kremalı rulo pasta

Yılın bu döneminde, atmosfer büyülü hale geldiğinde ve beklentiler arttığında, vişne reçelli ve fındık kremalı bir rulo pasta, bayram masasına neşe katacaktır. Bu tarif sadece bir tatlı değil, aile ve arkadaşlarla güzel anlar paylaşma davetidir. Aşçılık yolculuğuna başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

Pandispanya için:
- 6 taze yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 vanilya aroması (veya daha yoğun bir tat için bir vanilya çubuğu)
- 1 çimdik kabartma tozu
- Bir çimdik tuz

Kreması için:
- 100 ml sıvı krema
- 80 g fındık kreması (örneğin, Nutella veya doğal bir versiyonu)

Süsleme için:
- Krema (süslemek için)
- Klementin (veya portakal, tercihlere bağlı olarak)
- Çikolata şekerleri (isteğe bağlı, şenlikli bir görünüm için)

Pandispanya hazırlığı:

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle beyazları sarılardan ayırın. Beyazların iyice çırpılması önemlidir, bu yüzden içinde sarı kalmadığından emin olun.

2. Beyazların çırpılması: Temiz bir kasede, beyazların üzerine bir çimdik tuz ekleyin ve sertleşene kadar çırpın. Kremanın sertleştiğinde, mikseri kapatabilirsiniz.

3. Sarıların hazırlanması: Başka bir kasede, sarıları şeker ve vanilya aroması ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Acele etmeyin, bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için çok önemlidir.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un ve kabartma tozunu yavaşça sarı karışıma ekleyin. Topaklanmayı önlemek için bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın.

5. Beyazların eklenmesi: Çırpılmış beyazları sarı karışıma eklemeye başlayın, yukarıdan aşağıya doğru bir hareketle. Bu teknik, beyazlardaki havayı korumaya yardımcı olacaktır, bu da kabarık bir pandispanya için gereklidir.

6. Pandispanyanın pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir tepsi hazırlayın, yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve düzleştirin. 10-15 dakika pişirin veya pandispanya altın rengi alana ve kürdan testi geçene kadar (bir kürdan sokun, eğer temiz çıkıyorsa hazırdır) pişirin.

Kremanın hazırlanması:

1. Krema çırpılması: Soğuk bir kasede sıvı kremayı ekleyin ve sertleşene kadar çırpın. Daha fazla tatlılık istiyorsanız, isteğe bağlı olarak pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

2. Fındık kremasının eklenmesi: Fındık kremasını çırpılmış krema ile nazikçe karıştırın, homojen ve havadar bir karışım elde edene kadar spatula ile karıştırın. Kremayı kullanmadan önce birkaç dakika buzdolabında bekletin.

Rulonun montajı:

1. Pandispanyanın soğutulması: Pandispanya piştikten sonra, tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine koyun. Bu adım, ruloyu kırılmaktan korumak için önemlidir.

2. Doldurma ve sarma: Soğuyan pandispanyayı çalışma yüzeyine koyun. Tüm yüzeye cömert bir katman vişne reçeli sürün. Farklı bir tat için frambuaz reçeli de kullanabilirsiniz.

3. Kremanın eklenmesi: Reçelin üzerine fındık kremasını eşit şekilde yayın.

4. Sarma: Dikkatlice, pandispanyayı bir uçtan sarın, yağlı kağıdı kullanarak yardım alın. Rulonun sıkı olmasına, ancak çok sıkı olmamasına dikkat edin, böylece kırılmaz.

5. Ruloyu soğutma: Ruloyu streç filmle sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu adım, şeklin belirginleşmesine yardımcı olacaktır.

Dekorasyon ve servis:

1. Kenarların kesilmesi: Soğuduktan sonra, ruloyu filmden çıkarın ve düzgün bir görünüm elde etmek için kenarları kesin.

2. Süsleme: Ruloyu üstten krema ile süsleyin, klementin dilimleri ve çikolata şekerleri ekleyin, şenlikli ve lezzetli bir görünüm elde edin.

3. Son soğutma: Ruloyu servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar yoğunlaşır.

Şefin ipucu: Eğer orijinallik katmak isterseniz, fındık krema içine biraz rom veya portakal aroması ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vişne reçelini, şeftali veya kayısı gibi diğer sevdiğiniz reçellerle değiştirebilirsiniz, böylece tadı çeşitlendirebilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar: Bu rulo, vanilyalı bir top dondurma veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Sıcak bir içecek, bu tatlıyı mükemmel bir deneyim haline getirecektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bıldırcın yumurtası kullanabilir miyim? Evet, bıldırcın yumurtası kullanabilirsiniz, ancak miktarı buna göre ayarlamanız gerekecek (6 tavuk yumurtası için yaklaşık 18 bıldırcın yumurtası).

2. Ruloyu daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Pandispanya ve kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya şeker eklenmemiş reçelleri tercih edebilirsiniz.

3. Rulo dondurulabilir mi? Evet, rulo dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filmle sarın ve dondurucuda saklayın. Taze tadını almak için 1-2 ay içinde tüketmenizi öneririm.

Bu vişne reçelli ve fındık kremalı rulo, sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizle güzel anılar yaratmanın bir yoludur. Bu nedenle, misafirlerinizi etkilemeye ve bu bayram döneminde gülümsemeleri paylaşmaya hazırlanın! Noel Baba tatlı hediyelerle gelsin!

 Malzemeler: Taban için: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı un, 1 vanilya esansı, bir tutam kabartma tozu, biraz tuz. Krema için: 100 ml sıvı krema, 80 g fındık kreması. Süsleme: çırpılmış krema, klementin, çikolata şekerleri.

 Etiketler:  vişne reçelli fındık kremalı rulo