Fırında Malai (Mısır Ekmeği)

Lezzetli ve kabarık bir mısır ekmeği hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. 200 g un, 200 g mısır unu, 100 g şeker, 1 paket kabartma tozu ve bir çay kaşığı tuza ihtiyacınız olacak. Bu malzemeler büyük bir kasede bir araya getirilmelidir ve iyi bir şekilde karıştırıldıklarından emin olunmalıdır, böylece homojen bir doku elde edilir.

Kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra, süt ekleme zamanı. Yaklaşık 500 ml süt kullanın, bu sütü karışıma yavaş yavaş dökün ve sürekli olarak bir çırpıcı veya spatula ile karıştırın. Bu işlemi dikkatlice yapmak çok önemlidir, böylece topaklar oluşmaz. Ardından, hamuru nemlendirecek ve havalandırmaya yardımcı olacak iki çırpılmış yumurta ekleyin. Ayrıca, zengin bir tat ve yumuşak bir doku sağlayacak 100 ml yağ veya eritilmiş tereyağı ekleyin. Tüm ıslak malzemeleri ekledikten sonra, karışımı yaklaşık bir dakika boyunca homojen ve kabarık olana kadar elektrikli bir mikserle çırpın.

Hamurun yapışmasını önlemek için yağı ile yağlayacağınız bir fırın tepsisi hazırlayın. Yaklaşık 20x30 cm boyutlarında orta boy bir tepsi kullanabilir veya daha küçük porsiyonlar için tekil kalıpları tercih edebilirsiniz. Hamuru dikkatlice tepsiye dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Ardından, fırını 220°C (425°F) veya gazda 7 derecede önceden ısıtın. Fırın istenen sıcaklığa ulaştığında, tepsiyi içine koyun ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ekmek kıvamını kontrol etmek önemlidir: bir kürdanla batırabilirsiniz ve eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir.

Bu mısır ekmeği genellikle sıcak servis edilir, dolma veya diğer geleneksel yemeklerle birlikte. Ayrıca, tereyağı ve reçel ile sürülerek sade olarak da keyifle yenebilir, bu Amerikan tarzında popüler bir varyasyondur. Cazip aroması ve kabarık dokusu onu her öğün için mükemmel bir eşlikçi yapar. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 9 x 9 kare bir tepsi için (ya da Romanya'da 22x22) 1 su bardağı (125 gr) un 1 su bardağı (150 gr) mısır unu 1/4 su bardağı (50 gr) şeker 4 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı (250 ml) süt 2 yumurta 1/4 su bardağı (1,5 yemek kaşığı) iç yağı. 13x9 tepsi için (ya da Romanya'da 33x23) 2 su bardağı (250 gr) un 2 su bardağı (300 gr) mısır unu 1/2 su bardağı (100 gr) şeker 7 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı (500 ml) süt 4 yumurta 1/2 su bardağı (3 iyi yemek kaşığı) iç yağı.

 Etiketler:  yumurtalar süt un krema şeker hamur işleri vejetaryen tarifler