Dolgulu Caccavella Makarna

Lezzetli ve doyurucu Caccavella makarnası hazırlamak için büyük bir tencerede bir litre suyu kaynatmaya başlayın. Bir tutam tuz ekleyin ve kaynamaya ulaşmasını bekleyin. Su kaynadığında, Caccavella makarnasını ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin, al dente olana kadar, yani pişirilmiş ama hala sert bir dokuya sahip olana kadar. Piştikten sonra, makarnayı delikli bir kaşıkla çıkarın ve soğuması için bir tabağa koyun.

Derin bir tavada bir miktar zeytinyağı ısıtın. Ardından, küp küp doğranmış tütsülenmiş et ekleyin ve birkaç dakika boyunca aromalarını salmasına izin verin. Tütsülenmiş et kızarmaya başladığında, ince doğranmış soğanı ekleyin ve hafifçe şeffaf hale gelene kadar pişirin. Dilimlenmiş mantarları, küçük küpler halinde doğranmış tavuk göğsünü, biberi ve doğranmış domatesleri ekleyin, yapışmaması için sürekli karıştırarak devam edin. Karışımı birkaç dakika soteleyin, tüm malzemeler iyice birleşene ve pişene kadar. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Karışım hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın ve taze bir nota eklemek için ince doğranmış dereotu serpin.

Artık her makarna kabuğunu lezzetli harçla doldurma zamanı. Her kabuğun iyi doldurulmasını sağlamak için bir kaşık kullanın. Tüm makarnaları doldurduktan sonra, her kabuğun üzerine üç bıldırcın yumurtası kırın, böylece harcı bağlayıp çekici bir görünüm kazandırın. Tüm doldurulmuş kabukları daha derin bir fırın tepsisine yerleştirin, harç yukarı bakacak şekilde.

Fırın tepsisini fırına koymadan önce, makarnanın kenarına kadar olan bir su karışımı hazırlayın, bir tutam tuz, bir tatlı kaşığı dehidrasyon sebzeleri ve bir miktar zeytinyağı ekleyin. Bu kombinasyon, yumurtaların eşit şekilde pişmesine yardımcı olacak ve ekstra lezzet katacaktır. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve üzerindeki bıldırcın yumurtaları iyi pişene ve altın rengi alana kadar pişirin.

Hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve taze bir salata ile birlikte sevgiyle servis edin. Bu tarif, aile yemekleri veya özel günler için mükemmel olup, güzel bir görünüme ve harika bir tada sahiptir.

 Malzemeler: 2 Caccavella makarna (veya daha büyük makarna kabukları, uygun boyutta kemiksiz tavuk göğsü, 200 g kemiksiz tütsülenmiş et, bir kırmızı soğan, 2 biber, 2 domates, 6 sülün yumurtası, 5-6 küçük mantar, 100 ml zeytinyağı, tuz, karabiber, bir çay kaşığı dehidrasyon sebzeleri, taze dereotu, bir yemek kaşığı ekşi krema)

 Etiketler:  yumurtalar soğan domates biber yağ ekşi krema zeytin