Yumurta ve jambonlu kahvaltı

Bazen uyanıp kahvaltı için hiçbir planım yokmuş gibi hissediyorum ve buzdolabım da pek umut verici görünmüyor. O zaman bulduğum şeylerle doğaçlama yapıyorum: birkaç yumurta, birkaç dilim jambon, biraz yoğurt kalıntısı ve belki biraz yeşillik. Bu tarif, böyle sabahlardan doğdu. Basit, hızlı ve doyurucu ve özel malzemeler gerektirmiyor. İki kişi için, stresi olmadan güne başlamak için gereken her şey bu.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: 10 dakika
Hazırlık Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 5 dakika
Porsiyon: 2
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: kahvaltı

Malzemeler

4 bütün yumurta
4 yumurta sarısı (başka bir tariften kalan, ama taze de kullanabilirsin)
6 dilim jambon
2 yemek kaşığı yağlı yoğurt (veya süt)
kıyılmış dereotu
tuz isteğe göre

Hazırlık Yöntemi

1. Jambonu küp küp kesin, ne çok küçük ne de çok büyük. Bir kenara koyun.

2. 4 yumurtayı kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Sarıları bütün olarak saklayın.

3. Beyazları yoğurt ve biraz tuz ile çırpın. Bunu küçük bir mikserle veya isterseniz bir kapaklı bir kavanozda yapabilirsiniz, böylece köpük ve gürültüden kaçınabilirsiniz.

4. Bir tavayı ısıtın ve üzerine biraz yağ sürün. Çok fazla değil, sadece yapışmaması için yeterli.

5. Yoğurtlu beyaz karışımını tavaya dökün. Hala sıvıyken üzerine jambonu serpin.

6. Bütün sarıları karışımın üzerine, aralarında boşluk bırakarak yerleştirin, kırmamaya dikkat edin.

7. Tavayı bir kapakla kapatın ve ateşi kısık tutun. Kenarlar pişene kadar 5 dakika pişirin, ama sarılar hala yumuşak kalmalı.

8. Son olarak, taze kıyılmış dereotu serpin, isteğe göre.

9. Sıcak servis yapın, yanında domatesli ekmek, bir salata veya elinizde ne varsa.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, çok fazla kap veya karmaşa gerektirmiyor. Kalan sarıları veya buzdolabında çürümek istemediğiniz jambonu kullanmanın iyi bir yolu. Doyurucu buluyorum ve mutfakta çok fazla zaman geçirmek istemediğim sabahlar için uygun.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Eğer başka tariflerden kalan sarılarınız varsa, bunları tüketmenin en basit yollarından biridir.
Ateşi çok yüksek tutmayın; sarıların sertleşmemesi için yavaş pişirmeyi tercih edin.

Yerine Geçme

Yağlı yoğurdu süt ile değiştirebilirsiniz, eğer yoksa veya daha hafif bir doku istiyorsanız.
Herhangi bir jambon işe yarar, yeter ki ince dilimlenmiş ve çok yağlı olmasın.

Varyasyonlar

Eğer elinizde yoksa biraz doğranmış yeşil soğan veya maydanoz yapraklarıyla da deneyebilirsiniz.
Eğer yumuşak sarı sevmezseniz, bir dakika daha pişirebilirsiniz.

Servis Fikirleri

Kızarmış ekmek ve fırınlanmış domateslerle severim, ama salata veya bir parça peynirle de iyi gider.
Mevsim sebzeleriyle de uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sadece bütün yumurta kullanabilir miyim, ek sarı olmadan?
Evet, ama doku biraz farklı olacak ve omlet daha az zengin olacaktır. Eğer sadece bütün yumurtalarınız varsa, beyazlar ve sarılar karışımının yerine 4 veya 5 yumurta kullanın.

2. Hangi tür jambon en uygundur?
Herhangi bir dilimlenmiş jambon kullanabilirsiniz, ister domuz ister hindi olsun. İnce kesilmiş olması önemlidir, böylece hızlıca ısınır.

3. Yoğurt veya süt olmadan yapılabilir mi?
Evet, beyazları tek başına çırpabilirsiniz, ama yoğurt veya süt onları daha kabarık hale getirir.

4. Dereotu yerine başka yeşillikler koyabilir miyim?
Evet, maydanoz iyi gider veya gerekirse doğranmış yeşil soğan.

5. Karışımı bir gece önceden hazırlayabilir miyim?
Öneremem. Çırpılmış beyazlar beklediğinde dokusunu kaybeder ve sonuç artık havadar olmaz.

Besin Değerleri

Bir porsiyon için tahmin (tarifin yarısı):
Kalori: yaklaşık 350-400 kcal
Protein: 28-30 g
Yağ: 24-28 g
Karbonhidrat: 4-6 g

Değerler, kullanılan jambon ve yoğurt türüne göre değişebilir. Protein açısından zengin, düşük karbonhidratlı bir tarif.

Saklama ve Isıtma

Bu yemek en iyi taze tüketilerek yenir. Eğer kalırsa, buzdolabında 24 saate kadar saklanabilir, ama doku zarar görecektir. Isıtmak için, bir kapaklı tavada kısık ateşte öneririm, mikrodalgada değil, böylece kurumasın. Ancak en iyisi, sadece hemen yenilecek kadar yapmak.

Jambonu küp küp doğrayın ve bir kenara koyun. Yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın, ardından yoğurt ve biraz tuz ile birlikte çırpın. Tupperware kaplarınız varsa veya sihirli bir mikseriniz varsa, güvenle kullanabilirsiniz. Yumurtanın beyazlarını ses çıkarmadan hızlıca çırpın. Yağlanmış bir tavaya yumurta beyazlarını dökün, ardından üzerine jambonu ve bütün yumurta sarılarını ekleyin. Üzerini bir kapakla kapatın ve kısık ateşte pişirin. Üzerine doğranmış dereotu serpin, kahvaltınız sadece 5 dakikada hazır olacak. Salata ve ekmek spesiyaliteleri ile çok iyi gider. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Malzemeler: 4 bütün yumurta, 4 yumurta sarısı (pastadan kalan), 6 dilim jambon, 2 yemek kaşığı koyu yoğurt (süt de kullanılabilir), doğranmış dereotu, tuz isteğe göre

 Etiketler:  kahvaltı atıştırmalık