Çikolata Likörü

 Malzemeler: 500 g şeker, 300 ml su, 4-6 yemek kaşığı kakao (iyi kalite), 300 ml rafine alkol veya votka (eğer çok güçlü olmasını istemiyorsanız)

Lezzetli bir kakao likörü hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey birkaç basit malzeme ve birkaç dakikalık özveridir. Şeker ile kakaoyu bir kasede birleştirerek başlıyoruz. İyi karıştırılmaları önemlidir, böylece kakao topakları kalmaz. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin. Bu adım çok önemlidir, çünkü sıcak su şekerin çözülmesine yardımcı olur ve kakaodaki aromaları aktive eder. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar sürekli karıştırın.

İyi karıştırdıktan sonra, karışımı bir tencereye aktarın ve ocağın altına düşük ateşte koyun. Karışımı yaklaşık iki dakika kaynatın. Karışımın yanmasını önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Bu süre zarfında şeker tamamen eriyecek ve aromalar yoğunlaşacaktır. Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin.

Şimdi kritik an geliyor, alkol ekleme. Karışımın alkol eklemeden önce iyice soğumasını tercih ediyorum, çünkü bu aromaların korunmasına yardımcı olur ve alkolün hızlı buharlaşmasını önler. Tercih ettiğiniz herhangi bir alkol türünü kullanabilirsiniz, ancak kaliteli bir rom veya viski öneririm; bu, likörünüze derin bir nota katacaktır. Alkoholu yavaş yavaş ekleyin ve istenen yoğunluğa ulaşana kadar tadın.

Bu basit ve hızlı tarif, beklenmedik misafirleriniz olduğunda ve onları lezzetli bir sıvı tatlı ile etkilemek istediğinizde idealdir. Kakao likörünü küçük bardaklarda, birkaç kurabiye veya ince pastane ürünleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Kış akşamları veya özel günleri kutlamak için mükemmel bir içecektir. Afiyet olsun!

 Etiketler:  şeker kakao noel ve yılbaşı tarifleri glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler makarna tarifleri