Rustik pizza

Ev yapımı kabarık hamurlu pizza: aile tarifi

Hazırlık süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyonlar: 4 büyük porsiyon veya 6 orta boy porsiyon

Pizza, sadece bir yemek değil; aileyi masanın etrafında toplamanın, anılar yaratmanın ve çeşitli tatları keşfetmenin bir yoludur. Bu tarifte, ev yapımı pizza için kabarık ve lezzetli bir hamur nasıl hazırlanır, bunu öğreneceğiz. Ayrıca, hamurun artan kısmını lezzetli strudel yapmak için kullanmayı da tartışacağız, böylece mutfakta biraz yaratıcılık katmış olacağız.

Hamur için malzemeler:

- 1 küçük küp taze maya (25 g)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su (yaklaşık 500 ml)
- Un, yeterince (yaklaşık 600-700 g)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Süsleme için malzemeler:

- Salam veya sucuk
- Rendelenmiş peynir
- Konserve mantar
- Zeytin (veya tercih ettiğiniz diğer sebzeler)
- Bir domates ve bir kırmızı biber
- Tatlı ketçap

Mükemmel hamur için adım adım:

1. Mayayı aktive etme: Küçük bir kasede, taze maya küpünü ılık suda eritiyoruz. Suyun sıcak olmamasına dikkat edin, çünkü aşırı sıcaklık mayayı öldürebilir. İki yemek kaşığı un ekleyin ve karışımı 5-10 dakika bekletin, köpüklenene kadar.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, aktive edilmiş mayayı zeytinyağı ve tuz ile birleştiriyoruz. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Hamur, yoğurmak için yeterince sert olana kadar un eklemeye devam edin.

3. Hamurun yoğurulması: Hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeye aktarın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar. Daha kabarık bir pizza istiyorsanız, hamurun üzerini nemli bir bezle kaplayarak 30 dakika mayalanmasına izin verin.

Pratik ipucu: Zamanınız kısıtlıysa, hamuru hemen kullanabilirsiniz, ancak kısa bir mayalanma süresi dokuyu ve tadı iyileştirecektir.

4. Üst malzemelerin hazırlanması: Hamur mayalanırken, süslemelere geçelim. Salam, sebzeleri ve mantarları ince dilimler halinde kesin. Yapışmayı önlemek için yağlı kağıt serilmiş bir tepsi hazırlayın.

5. Pizzanın şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, birkaç dakika daha yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı buzdolabında daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz (strudel için ideal), diğer parçayı ise uygun kalınlıkta açın.

6. Pizzanın birleştirilmesi: Açılan hamuru hazırlanan tepsiye yerleştirin, ketçap ile yağlayın ve salam dilimleri, mantar, zeytin ve sebzeleri ekleyin. Üstüne rendelenmiş peyniri serpin, altın rengi ve lezzetli bir kabuk oluşturun.

7. Pişirme: Fırını 200°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve pizzayı 20 dakika pişirin veya kabuk altın rengi ve gevrek hale gelene kadar.

Servis önerisi: Pizzayı kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Yanında taze bir salata veya soğuk bir bira ile servis edebilirsiniz, böylece mutfak deneyimini tamamlamış olursunuz.

Olası varyasyonlar: Bu hamur son derece çok yönlüdür ve sadece pizza için değil, aynı zamanda börekler, tartlar veya hatta strudel için de kullanılabilir. Denemek isterseniz, hamura taze otlar ekleyin veya daha karmaşık bir tat için tam buğday unu veya yulaf unu gibi farklı un türlerini deneyin.

Beslenme bilgileri: Ev yapımı bir pizza porsiyonu yaklaşık 300-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu tarif, karbonhidrat, protein (peynir ve salam sayesinde) ve lif (taze sebzeler kullanıyorsanız) için iyi bir kaynak sunar.

Sıkça sorulan sorular:

- Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, taze maya yerine 7 g kuru maya kullanabilirsiniz. Aktivasyon aynı şekilde yapılır.
- Hamuru nasıl saklayabilirim? Hamuru buzdolabında 48 saate kadar saklayabilirsiniz. Kuruması için iyice kaplandığından emin olun.
- Gevrek bir kabuk için sır nedir? Fırını önceden ısıtmak ve önceden ısıtılmış bir tepsi kullanmak, mükemmel gevrek bir kabuk elde etmenize yardımcı olabilir.

Ev yapımı pizza yalnızca bir tarif değil, aynı zamanda gerçek bir aile etkinliğidir. Çocukları malzemeleri hazırlama sürecine dahil etmeye çalışın ve onlara kendi kişiselleştirilmiş pizzalarını yaratma fırsatı verin. Bu şekilde, yemek yapmayı keyifli ve eğlenceli bir deneyime dönüştürmüş olacaksınız. Afiyet olsun!

 Malzemeler: hamur için: 1 küçük küp maya (25 g), 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı (yaklaşık 500 ml) ılık su, yeterince un, 2 tatlı kaşığı tuz; Kekik. süslemek için: Banat sucuğu, rustik sucuk, peynir, konserve mantar, zeytin, bir domates ve bir kırmızı biber, tatlı ketçap.

 Etiketler:  rustik pizza ev yapımı pizza sade pizza basit tarif hamur ev yapımı hamur