Reçelli ve cevizli Carmen keki
Reçelli ve cevizli Carmen keki, taze cevizlerin zengin tatlarını meyve reçelinin tatlılığıyla birleştiren lezzetli bir tariftir ve her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır. Bu kek, cevizlerin en taze olduğu sonbahar mevsiminde idealdir, ancak kışın da rahatlatıcı bir tatlı talebi arttığında tadını çıkarılabilir. Carmen kekini hazırlamak basittir ve malzemeler kolayca bulunabilir, bu da onu her aşçı için erişilebilir kılar, deneyim seviyesinden bağımsız olarak.
Başlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 200 g öğütülmüş ceviz, 200 g şeker, 4 yumurta, 200 g un, bir tutam tuz, 1 paket kabartma tozu, 200 g kayısı veya erik reçeli (tercihinize bağlı olarak) ve aromayı artırmak için biraz vanilya özütü. Kekin hazırlanmasındaki ilk adım, yumurta beyazlarını sarılarından ayırmaktır. Yumurtanın beyazlarını bir tutam tuzla sert bir köpük elde edene kadar çırpın, ardından şekeri yavaş yavaş ekleyin, parlak bir mereng oluşturana kadar çırpmaya devam edin.
Başka bir kasede, yumurta sarılarını öğütülmüş cevizler ve vanilya özütü ile karıştırın, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu nazikçe katın. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, merengi ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için dikkatlice alttan yukarı doğru karıştırın.
Hafif bir hamur elde ettiğinizde, bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın. Karışımın yarısını tepsiye dökün, eşit şekilde düzleştirin. Ardından, kayısı veya erik reçelini ekleyin ve hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Reçeli kalan hamurla kaplayın, iyi dağıldığından emin olun. Keki, 180 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testini geçene kadar pişirin.
Kek hazır olduktan sonra, tepside soğumaya bırakın, ardından kareler veya rombik dilimler halinde kesebilirsiniz. Şeker serpilmiş ya da sade servis edilen Carmen keki, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Aromalar mükemmel bir şekilde birleşir ve doku nemli ve yumuşaktır, bu da onu soğuk kış akşamları veya aile ve arkadaşlarla yapılan buluşmalar için ideal bir tatlı haline getirir. Bu tarif sadece basit bir kek değil, her güne bir parça neşe katacak gerçek bir lezzet patlamasıdır.
1. Yumurta, şeker, vanilya şekeri ve tuzu kabarık hale gelene kadar çırpın ve hacmini iki katına çıkarın. 2. Yoğurdu, vanilya özünü ve yağı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. 3. Son olarak un ekleyin. 4. Bu karışımdan 1 yemek kaşığı alıp, üzerine 2-3 yemek kaşığı un ekleyin ve daha sert bir hamur topu oluşturun. 5. Karışımı küçük bir yağlanmış (22/28 cm) fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırına koyun. 6. Yaklaşık 20-25 dakika sonra tepsiyi çıkarın ve kekin üzerine daha kalın bir reçel tabakası sürün. 7. Kaba doğranmış ceviz serpin ve hamur topunu üzerine rendeleyin. 8. Tepsiyi tekrar 10-15 dakika daha fırına koyun. 9. Kenarları kahverengi olduğunda ve tepsiden ayrıldığında pişmiş olduğunu göreceksiniz. Reçel ve cevizli Carmen keki sıcak kesilmemelidir. İyice soğuması için tepside bekletin ve ardından keskin bir bıçakla nazikçe kareler halinde kesin.
Malzemeler: İÇİNDEKİLER: 250 g un; 3 yumurta; 230 g şeker; 200 g doğal Danone yoğurdu; 100 ml yağ; 1 paket vanilin şekeri; dolu bir tatlı kaşığı kabartma tozu; rendelenmiş limon kabuğu; bir tutam tuz; vanilya özü; 50-100 g ceviz; reçel.
Etiketler: pasta tarifleri cevizli kek reçelli kek
