Siyah kadın ile inek peyniri
Peynirli kek - çikolata ve peynirin lezzetli bir kombinasyonu, her türlü etkinlik için mükemmel. Bu basit ve hızlı tarif, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak ve zengin tadı sayesinde sizi enerjiyle dolduracak. Kek düşününce, aile ile geçirilen akşamlar ve büyükannelerin getirdiği tatlılar aklımıza geliyor. Hadi işe koyulalım!
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler:
Kek için:
- 250 g margarin (daha zengin bir tat için tereyağı tercih edebilirsiniz)
- 100 g pudra şekeri
- 200 g bitter çikolata (peynirin tatlılığını dengelemek için ideal)
- 2 yemek kaşığı süt
- 5 yumurta
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
Peynir kreması için:
- 300 g lor peyniri (daha iyi bir tat için taze olanı seçin)
- 100 g şeker
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu (özel bir aromatik dokunuş ekler)
Hazırlık aşamaları:
1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri temiz bir yüzeye toplayarak başlayın. Margarin oda sıcaklığında olmalı, böylece daha kolay karışır. Tereyağı kullanıyorsanız, tamamen sıvı hale gelmemesi için dikkatlice mikrodalgada hafifçe eritmek isteyebilirsiniz.
2. Margarinin kreması: Bir kasede margarini mikrodalgada kısmen eritin (yaklaşık 20-30 saniye). Ardından, pudra şekeri ile karıştırarak kabarık bir krema elde edin. Karışıma hava katmak için iyice karıştırmak önemlidir; bu, kekin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
3. Çikolatanın eritilmesi: Başka bir kapta, bitter çikolatayı 2 yemek kaşığı süt ile birlikte mikrodalgada eritin ve her 15 saniyede bir karıştırın, tamamen eriyene kadar. Biraz soğumasına izin verin, ardından margarinin kremasına ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinden sonra iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Yumurtalar nem ve yapı eklediği için bu adımı atlamayın.
5. Unun eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Karışımı çikolata karışımına yavaşça ekleyin, bir spatula veya düşük hızda bir mikserle karıştırarak homojen hale getirin.
6. Peynir kremasının hazırlanması: Başka bir kasede, lor peynirini şeker, yumurta ve portakal kabuğu ile karıştırarak pürüzsüz ve kabarık bir krema elde edin. Portakal kabuğu, çikolatayı mükemmel şekilde tamamlayacak ince bir aroma ekleyecektir.
7. Kekin montajı: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Bir tepsiyi (25/35 cm) yağlı kağıt ile kaplayın. Çikolata karışımını tepsiye dökün ve düzleştirin. Ardından, peynir kremasından birer kaşık karışım koyarak kekin yüzeyinde küçük damlalar oluşturun. Bir kaşık yardımıyla, iki karışımı nazikçe karıştırarak mermer bir desen oluşturun. Bu adım, pastanın son görünümü için çok önemlidir.
8. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz: temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir. Pastayı dilimlemeden önce tepside soğumaya bırakın.
9. Servis: Soğuduktan sonra, keki kareler veya rombik parçalar halinde kesebilirsiniz. İsterseniz sade servis edebilir veya üzerine çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile harika bir uyum sağlar.
Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat eklemek isterseniz, kakao oranı daha yüksek çikolata kullanabilirsiniz.
- Kek buzdolabında iyi saklanır, bu nedenle özel bir etkinlik için önceden hazırlayabilirsiniz.
Besin faydaları: Bu peynirli kek, peynir ve yumurtalardan iyi bir protein kaynağı sağlar ve diğer yağ ve şeker dolu tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenektir. Ölçülü tüketildiğinde, diyetinize dahil edilebilecek bir zevktir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- *Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim?* Evet, ancak dokusu daha az kremalı olacaktır.
- *Keki nasıl daha az tatlı yapabilirim?* Şeker miktarını azaltabilir veya kakao oranı yüksek çikolata tercih edebilirsiniz.
- *Kek dondurulabilir mi?* Evet, dondurmak için mükemmeldir. Buz kristallerinin oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.
Sonuç olarak, bu peynirli kek sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır. Anılar yaratmanın, kendinizi şımartmanın ve sevdiklerinizi etkilemenin bir yoludur. Mutfakta başarılar dilerim ve yemek yaparken her anın tadını çıkarmayı unutmayın!
Malzemeler: 250 g margarin (tereyağı ile değiştirilebilir) 100 g şeker 200 g bitter çikolata + 2 yemek kaşığı süt 5 yumurta 200 g un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 300 g lor peyniri 100 g şeker 1 yumurta 1 tatlı kaşığı şekerli portakal kabuğu
