Muz ve Cevizli Kek

 Malzemeler: 170 g un, 150 g şeker, bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu, yarım çay kaşığı karbonat, çeyrek çay kaşığı tuz, 100 g arpa, yulaf, buğday (bulamazsan, un ile değiştir), ben üçünün karışımını kullandım, ama evde ne varsa ona göre herhangi birini veya bir kombinasyonu kullanabilirsin. 3 çok olgun muz (kabukları kahverengi lekelerle dolu olmalı) iyi ezilmiş bir çatal ile, 50 ml ayran veya kefir ya da yoğurt (hepsi yağsız veya mümkün olduğunca az yağlı), karışım çok kalınsa gerektiğinde biraz daha ekleyin. Eğer yoksa, süt, soya sütü ile de değiştirebilirsin, ayrıca yağsız. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, ceviz yağı kullandım, bir çay kaşığı vanilya özütü, ya da yoksa bir paket vanilya şekeri. 2 büyük yumurta, çırpılmış, kalıpları yağlamak için biraz yağ. İstersen, ceviz ekle, iki avuç, biri çekilmiş, diğeri küçük parçalara kesilmiş bir bıçakla. Karışım çok kalınsa, biraz ayran veya kefir, ya da yoğurt, ya da süt, ya da soya sütü ekleyin.

Fırını hazırlayarak başlıyoruz, 180 derece Santigrat'a ayarlıyoruz, böylece hamurla ilgilendiğimizde iyi bir şekilde ısınmış olur. Büyük bir kasede, kuru malzemeleri, yani un, karbonat, tuz, kabartma tozu, kakao ve şekeri birleştiriyoruz. Karışım homojen olmalıdır, bu nedenle tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde entegre olduğundan emin olmak için bir çırpıcı veya spatula kullanmak iyi bir fikirdir.

Başka bir kasede, ıslak malzemeleri hazırlıyoruz. Burada muzları iyi bir şekilde ezerek, bir çatal veya blender kullanarak pürüzsüz bir macun elde ediyoruz. Muzların üzerine, ayran, yağ, vanilya özütü ve yumurtaları ekliyoruz. İsterseniz, taze ve aromatik bir tat verecek biraz rendelenmiş limon kabuğu da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırıyoruz, ıslak malzemelerin homojen bir kütle haline gelene kadar.

Kekimize ekstra doku ve lezzet katmak istiyorsak, karışımı iki parçaya bölebiliriz. Bir yarısına, hoş bir çıtırlık ve zengin bir tat katacak doğranmış ve öğütülmüş ceviz ekliyoruz. Karışımı fazla karıştırmamak önemlidir, çünkü bu kekin kabarmasını etkileyebilir. Bu nedenle, ıslak karışımı kuru karışımın üzerine nazikçe döküyoruz ve malzemeler birleşene kadar nazik hareketlerle karıştırıyoruz.

Homojen bir hamur elde ettikten sonra, kalıplara paylaşıyoruz. Kalıpların iyi yağlandığından veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplandığından emin olun. Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 40 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir çubuk sokmak esastır; temiz çıkmalı, hamur izleri olmamalıdır.

Kek piştikten sonra, fırından çıkarıyoruz ve 15 dakika boyunca bir tel raf üzerinde soğumaya bırakıyoruz. Bu aşama önemlidir, çünkü nemin buharlaşmasına izin verir ve kek mükemmel bir dokuya sahip olur. Soğuduktan sonra, dilimleyebilir ve lezzetli aromasının tadını çıkarabiliriz. Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir tatlıdır ve muz ve ceviz kombinasyonu basitçe karşı konulamaz. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar süt un yağ şeker meyveler muz kuruyemiş soya pasta vejetaryen tarifler