Kabaran Krep Clafoutis Limon Sosu ile
Ispanak dolgulu krep ve soda sosu, özel bir öğle veya akşam yemeği için lezzetli ve benzersiz bir seçimdir. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 6 yemek kaşığı tohumlu un, 3 yumurta, ceviz büyüklüğünde tereyağı ve gerektiği kadar süt. Unu, 3 yumurta sarısı ve tereyağı ile bir mutfak robotunda birleştirerek başlayın. Karıştırma, kumlu, homojen ve hafif parçalı bir doku elde etmek için yeterince uzun sürmelidir. Bu karışımı elde ettikten sonra, sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın, karışım kalın ekşi krema benzeri bir kıvama gelene kadar. Hamurun, unun gluten ve kabartma maddesinin gelişmesine izin vermek için yaklaşık 30 dakika sıcak bir yerde dinlenmesine izin vermek önemlidir.
Bu arada, 3 yumurta beyazını köpük olana kadar çırpın. Hamur dinlendikten sonra, çırpılmış yumurta beyazlarını nazikçe ekleyin ve karışımda havayı korumak için yuvarlama hareketleri ile karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Krep hamurunu yağsız bir tavada bir tarafını pişirin, kabarmaya başladığında dikkat edin, fazla kahverengileştirmeyin; hafif bir renkte bırakın.
Krepleri pişirirken, onları ıspanak püresi veya hoşunuza giden diğer malzemelerle doldurun, sonra sıcakken sarın. Soğuduktan sonra, kreplerin yarısını yuvarlak dilimler halinde, diğer yarısını ise çapraz dilimler halinde kesin. Tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisi hazırlayın ve tabanını yağlanmış yağlı kağıt ile kaplayın. Krep dilimlerini konsantrik olarak yerleştirin, yuvarlak olanlar dışarıda, çapraz olanlar içeride.
Sonra clafoutis karışımını hazırlayın. 200 g ekşi kremayı 200 g çırpılmış krema ile karıştırın, iki yumurta, 2 yemek kaşığı nişasta veya un ve bir tutam tuz ekleyin. Karışımı iyice çırpın, köpüklü hale gelene kadar. Sonra bu karışımı fırın tepsisine yerleştirilmiş kreplerin üzerine dökün ve 30-40 dakika boyunca sürekli izleyerek pişirin. Clafoutis, kenarları altın rengi olana ve ortası elastik ama kuru olmayana kadar hazırdır.
Bu arada sodayı hazırlayın. Bir bütün yumurtayı 2 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuz ile ovuşturun, ardından iki limonun suyunu yavaş yavaş ekleyin. Şeker ve tuz eridiğinde, 400 ml sıcak su veya sıcak süt ile söndürün, ince bir akışla dökün. Karışımı kaynamaya getirin, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve şurup gibi koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Clafoutis hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir tabağa ters çevirin, böylece alt taraf üst taraf olur. Bir dilim kesin ve soda sosunun içinde yerleştirin. Bu salata soda ile tatlandırılabilir, ona özel bir tat verir. Afiyet olsun!
Malzemeler: Kabarcıklı krep: 6 yemek kaşığı tohumlu un, 3 yumurta - yumurta beyazları sarılardan ayrılmış, tereyağı - büyük bir ceviz büyüklüğünde, süt, bir tutam tuz, karabiber. İç harcı: ıspanak püresi (ya da başka bir şey). Hamur: 200 gr. ekşi krema, 200 gr. çırpılmış krema, 1 yumurta + 2 yumurta sarısı, iki limonun suyu, bir limonun rendesi, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 400 ml su (veya süt), karabiber.
Etiketler: yumurtalar yeşillik krep süt unt un ekşi krema şeker limon kuruyemiş vejetaryen tarifler
