Dolgulu tavuk butları

Doldurulmuş tavuk butları hazırlamak için, tavuk butlarının derisini dikkatlice ayırarak başlayacağız. Bu adım, son yemeğe özel bir tat katacak lezzetli harcı yerleştireceğimiz bir alan yaratmak için gereklidir. Parmak veya bir tahta kaşığın sapını kullanarak, derinin sağlam kalmasını sağlıyoruz, böylece kızartma sırasında etin sulu kalmasını kaybetmeyiz.

Sonra, harcın hazırlanmasına odaklanıyoruz. Taze bir kabak alıyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz. Bu, yemeğimize tazelik ve lezzet katacak. Ardından, tercihen büyük bir rende ile kolayca rendelenebilen bir peynir alıyoruz ve doğranmış kabağın üzerine ekliyoruz. Karışımı tuz, karabiber ve bir çay kaşığı kuru fesleğen ile tatlandırıyoruz. Daha yoğun bir aroma isterseniz, ince doğrayacağımız taze fesleğen tercih edebiliriz. Bu aromatik karışım ile tavuk butlarını dikkatlice dolduruyoruz, aşırı doldurmamaya dikkat ediyoruz, çünkü deri kızartma sırasında çatlayabilir. Doldurulduktan sonra, deriyi ip ile dikiyoruz veya kürdanlarla sabitliyoruz, böylece harcın iyi kapalı kalmasını sağlıyoruz.

Büyük bir tavada 150 ml yağ ısıtıyoruz ve doldurulmuş butları her iki tarafını altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz. Bu adım sadece hoş bir doku eklemekle kalmaz, aynı zamanda aromaların gelişmesine de katkıda bulunur. Kızarttıktan sonra, butları tavadan çıkarıyoruz ve bir kenara alıyoruz.

Aynı yağa, tuz, karabiber ve fesleğen ile tatlandırdığımız et suyu ekliyoruz, böylece aromaları yoğunlaştırıyoruz. İyi karıştırdıktan sonra, kızartılmış butları tavaya geri koyuyoruz ve kısmen kaplanmaları için yeterli et suyu veya su ekliyoruz. Her şeyi kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz, zaman zaman tadına bakmayı ve baharatları tercihlerimize göre ayarlamayı unutmayalım.

Butlar pişip yumuşadığında, kremalı sosla ilgileniyoruz. Ayrı bir kapta, bir yemek kaşığı unu ekşi krema ile karıştırarak, butların pişirildiği su ile yavaşça inceltiyoruz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, sosu butların üzerine döküyoruz ve tatların birleşmesi için son bir kaynamaya bırakıyoruz.

Bu yemek, haşlanmış patates, patates püresi veya makarna gibi çeşitli garnitürlerle servis edilebilir; her seçenek lezzetli bir yemek ziyafetine katkıda bulunur. Ailenizi veya arkadaşlarınızı bu lezzetli ve kolay hazırlanabilen tarifle şaşırtmaya hazırlanın, bu tarif kesinlikle menünüzde favori olacak!

 Malzemeler: tavuk butları 150 g. koyun peyniri veya peynir 1 kabak taze veya kurutulmuş fesleğen karabiber, tuz 250 g. ekşi krema 150 ml et suyu 1 yemek kaşığı un 150 ml yağ

 Etiketler:  peynir tavuk et et suyu un yağ ekşi krema kabak çocuklar için tarifler