Gorgonzola Soslu Tavuk

 Malzemeler: -3 çekiç -50g tereyağı -170g tatlı gorgonzola -tuz -600ml su

Lezzetli bir tavuk butu yemeği hazırlamak için ilk adım, kullanacağımız ete bakmaktır. Butlar, olası kirlerden arındırılır, soğuk su altında yıkanır ve fazla suyu almak için kağıt havluyla kurulanır. Bu detay önemlidir çünkü etin eşit şekilde kızarmasına ve güzel bir kabuk oluşturmasına yardımcı olur. Butları hazırladıktan sonra, diğer malzemelere geçmek için bir kenara koyarız.

Geniş bir tavada tereyağını ekleyip orta ateşte tamamen eriyene ve köpürmeye başlayana kadar bekletiyoruz. Eriyen tereyağının aroması, butları eklemeye neredeyse hazır olduğumuzun işareti. Eti dikkatlice tavaya yerleştiriyoruz ve her parçanın düzgün bir şekilde kızarması için yeterli alanı olduğundan emin oluyoruz. Onları birkaç dakika ateşte bırakıyoruz, her iki tarafı da altın rengi alana kadar, bu da lezzeti artıracaktır.

Butlar güzelce kızardıktan sonra, tavaya 200 ml su ekliyoruz ve eti kaynamaya bırakıyoruz, tavayı bir kapakla kapatıyoruz. Ateşin orta seviyede olması önemlidir, böylece su çok hızlı kaynamaz ve etin sos içinde yumuşaması için zamanı olur. Su azaldıkça, her seferinde 200 ml eklemeye devam ediyoruz, bu işlemi tekrarlıyoruz. Toplamda 600 ml su kullandım, ancak butların daha sert olduğunu fark ederseniz, et istediğiniz kıvama gelene kadar daha fazla su eklemekten çekinmeyin.

Son su porsiyonunu ekledikten sonra, sosun hacminin yarısına ulaşana kadar azalmasına izin veriyoruz. Bu, gorgonzola eklemek için mükemmel bir zamandır, bu yoğun ve kremsi lezzete sahip peynir, yemeğimizi gerçek bir lezzete dönüştürecektir. İyi karıştırıyoruz, peynirin sosun içinde tamamen erimesine izin vererek, böylece butların aromasını zenginleştiriyoruz. Tavayı birkaç dakika daha ateşte tutuyoruz, ta ki et kremsi sosla iyice kaplanana kadar.

Yemek hazır olduğunda, ana yemek olarak mükemmel bir şekilde tamamlayan garnitürlerle birlikte sıcak servis edebiliriz. Pirinç veya patates püresi harika seçimlerdir, lezzetli sosu emerler. Afiyet olsun!

 Etiketler:  tereyağı glutensiz tarifler