Napolyon pastası

Napoliten kek, Rumba kek olarak da bilinir, her evde mutluluk getiren bir tatlıdır. Bu tarif, her dilimi gerçek bir tat patlaması yapan, dokular ve aromaların lezzetli bir kombinasyonudur. Ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu edecek, basit ve ekonomik bir versiyonunu sunacağım.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 5 yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon esansı
- 170 g tuzsuz yer fıstığı (veya ceviz)
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 2 paket muhallebi (1 vanilyalı ve 1 limonlu)
- 800 ml süt
- 100 g şeker
- 200 g margarin
- 1 tatlı kaşığı limon esansı
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Ayrıca:
- Napoliten yaprakları (büyük bir tepsi için 4 küçük yaprak kullanın)

Pandispanyanın hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Aklar için büyük bir kap kullanın ve sert bir köpük elde edene kadar çırpın.

2. Malzemelerin eklenmesi: Akların içine bir tutam tuz ekleyin ve çırpmaya devam edin. Köpük sertleştiğinde, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve tamamen eriyene kadar birkaç dakika çırpmaya devam edin.

3. Yumurta sarılarının eklenmesi: Yumurta sarılarını, limon esansını, kabartma tozunu ve unu ekleyin. Düşük hızda karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. Yer fıstığının eklenmesi: Yer fıstıklarını ezin ve hamura ekleyin. Bu, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda çıtırlık da sağlar.

5. Pişirme: Büyük bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsiye dökün ve ince bir tabaka oluşturun. Endişelenmeyin, böyle olması gerekiyor! Fırını düşük ısıda önceden ısıtın ve hamuru 20-25 dakika pişirin, fırın kapısını açmayın.

Kremanın hazırlanması

1. Sütün ısıtılması: Bir tencerede 700 ml sütü şekerle birlikte ısıtın.

2. Muhallebinin hazırlanması: İki paket muhallebiyi 2-3 yemek kaşığı soğuk sütle karıştırarak bir macun haline getirin. Bu macunu sıcak süte ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın.

3. Krema pişirme: Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin, muhallebi kıvamlı hale gelene kadar. Limon esansını ve rendesini ekleyin, iyice karıştırın.

4. Krema soğutma: Ateşi kapatın ve muhallebiyi yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından muhallebiyi margarini ekleyerek pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Kremayı soğuması için buzdolabına koyun.

Kek montajı

1. Napoliten yapraklarının hazırlanması: Tepsiye yan yana iki napoliten yaprağı yerleştirin. Boşluk kalmadığından emin olun.

2. Kremanın eklenmesi: Napoliten yapraklarının üzerine ince bir krema tabakası koyun.

3. Pandispanyanın eklenmesi: Kremanın üzerine kek tabanını ekleyin. Devamında bir başka krema tabakası ekleyin ve son olarak iki napoliten yaprağı ile tamamlayın.

4. Bastırma: Keki yağlı kağıtla kaplayın ve yaklaşık 30 dakika hafifçe bastırın. Napoliten yapraklarının aşırı yumuşamasını önlemek için fazla bekletmemek önemlidir.

5. Son soğutma: Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için en ideali bir gece buzdolabında bekletmektir.

Servis

Napoliten kek, geniş bir bıçakla kolayca kesilir. İsteğe bağlı olarak sade, pudra şekeri ile serpilmiş veya soslu olarak servis edilebilir. İyi saklandığında 2 gün sonra bile lezzetlidir.

Varyasyonlar ve öneriler

Denemek isterseniz, yer fıstığını ceviz ile değiştirebilir veya lokum, kuru üzüm veya kızılcık gibi çeşitli kuru meyvelerle birleştirebilirsiniz. Daha yüksek bir kek istiyorsanız, malzemeleri iki katına çıkarın veya hamuru daha küçük bir tepside pişirin.

Besin faydaları

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değeri yüksek. Yer fıstığı, mükemmel bir protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır, muhallebi ise sütle kalsiyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka türde kuruyemiş kullanabilir miyim? Evet, yer fıstığını ceviz, badem veya diğer kuruyemişlerle değiştirebilirsiniz.

2. Kek ne kadar süre saklanabilir? Buzdolabında saklandığında, kek 3 güne kadar tazeliğini kaybetmeden tüketilebilir.

3. Margarin kullanabilir miyim? Evet, bu tarif için margarin iyi bir seçimdir, ancak daha zengin bir tat için tereyağı da kullanabilirsiniz.

4. Pandispanyaya kakao ekleyebilir miyim? Elbette! Kek hamuruna 2-3 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon elde edebilirsiniz.

5. Veganlar için uygun mu? Tarifi, keten yumurtası veya diğer vegan yumurta alternatifleri ve vegan margarin kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Bu napoliten kek, sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda anılar ve lezzet dolu gerçek bir mutfak hazinesidir. Özel bir etkinlik için ya da ailenizi şımartmak için hazırlasanız da, her dilim gülümseme ve mutluluk getirecektir. O halde, apronunuzu takın ve mutfakta işe koyulun!

 Malzemeler: Taban için: 5 yumurta, 6 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı şeker, 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı limon özü, 170 g tuzsuz yer fıstığı (veya ceviz), bir tutam tuz; Krema için: 2 paket puding (1 vanilyalı ve 1 limonlu), 800 ml süt, 100 g şeker, 200 g margarin, 1 tatlı kaşığı limon özü, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu; Ayrıca: gofret yaprakları (büyük bir tepsi için 4 küçük yaprak kullandım).

 Etiketler:  wafer keki