Bahar Salatası
Masaya hızlı bir şey koymam gerektiğinde, genellikle bu her şeyin olduğu salatayı yaparım. Eve geldiğimde bir kutu ton balığı, biraz mısır ve buzdolabında biraz peynir bulduğum oldu ve her seferinde böyle çıkıyor. Burada hiç kimse malzemeleri gramla tartmıyor, ama esasen her şey doğrudan bir kaseye giriyor ve karıştırılıyor.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 10 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: gerekli değil
Porsiyon: 2-3
Zorluk: kolay
Tarif Türü: hızlı salata, soğuk öğle yemeği, hafif akşam yemeği
Malzemeler
marul (şeritler halinde kesilmiş)
şalgam (ince dilimlenmiş)
konserve enginar
tomates (küpler veya dilimler)
mısır (konserve, süzülmüş)
Emmental peyniri (küpler halinde kesilmiş)
zeytinyağı
Sirke
tuz (isteğe bağlı)
konserve ton balığı (iyi süzülmüş)
Hazırlık Yöntemi
1. Marul yapraklarını iyice yıka, kurut ve çok geniş olmayan şeritler halinde kes.
2. Domatesleri tercihine göre küp veya dilim şeklinde kes. Şalgamları ince dilimle.
3. Emmental peynirini uygun küplere kes, salatada parçalanmaması için.
4. Enginar, mısır ve ton balığı kutularını aç. Enginarı süz ve eğer parçalar büyükse, elinle biraz parçalara ayırabilirsin. Mısır tamamen süzülmelidir. Ton balığını eğer büyük parçalarsa, çatal ile hafifçe parçala.
5. Kasede marulu, domatesleri, şalgamları ve peyniri koy. Enginarı, mısır tanelerini ve ton balığını ekle.
6. İsteğe bağlı tuz ekle. Biraz zeytinyağı ve bir damla sirke ekle. Malzemeleri ezmeden iki kaşıkla nazikçe karıştır.
7. Hemen servis yap.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Önceden hiçbir şey planlamadan hazırlayabileceğim en basit salatalardan biri. Her zaman kilerde kutularım var, sebzeler elimde ne varsa ona göre değişiyor. Onunla mutfakta fazla zaman geçirmiyorum ve doyurucu; peynir ve ton balığı var, dokular çeşitlilik gösteriyor.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
- Emmental peyniri karıştırıldığında iyi dayanır, çabuk parçalanmaz.
- Zeytinyağı yuvarlak bir tat verir, ama sebzeleri boğmamak için çok fazla koyma.
- Salatayı sosu koyduktan sonra çok uzun süre bekletirseniz, yapraklar yumuşar.
Değiştirmeler
- Emmental, elinizde varsa Gouda veya Edam gibi başka bir sert peynirle değiştirilebilir.
- Ton balığı, ince şeritler halinde kesilmiş ızgara tavuk ile değiştirilebilir, ama o zaman aynı profili elde edemezsiniz.
- Eğer enginar yoksa, temel tarife etki etmeden onu atlayabilirsiniz.
Varyasyonlar
- Daha fazla ferahlık istiyorsanız birkaç salatalık ekleyebilirsiniz.
- Sirke yerine bazen biraz limon suyu koyuyorum, sadece ekşi olması için.
- Salata sadece düz yeşil salata ile değil, karışık salata ile de yapılabilir.
Servis Fikirleri
- Tek başına, öğle yemeği veya akşam yemeği olarak iyi gider.
- Paket almak isterseniz sandviçlere veya dürümlere konulabilir.
- Taze bir ekmek dilimi veya birkaç tuzlu krakerle birlikte.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Hangi ton balığı daha uygun, yağda mı yoksa kendi suyunda mı?
Her iki seçeneği de kullandım, yağda ton balığı da işe yarıyor, ama o zaman o kadar zeytinyağı koymuyorum. Kendi suyunda ise yağ üzerinde daha iyi kontrol sağlarsınız.
2. Salatayı önceden hazırlayabilir miyim?
Tüm malzemeleri kesip ayrı tutabilirsiniz, ama sos ve ton balığını sadece servis etmeden önce ekleyin ki kıtır kıtır kalsınlar.
3. Enginarı sevmiyorum. Yerine ne koyabilirim?
Onu atlayabilir veya zeytin ekleyebilirsiniz, ama son tat biraz farklı olacaktır. Salatanın yapısını etkilemez.
4. Emmental'i elimde yoksa hangi peynirle değiştirebilirim?
Gouda, Edam, hatta klasik sarı peynir de işe yarar. Önemli olan, daha sert bir peynir olması, çok tuzlu olmaması.
5. Salata ana yemek olarak yeterince doyurucu mu?
Evet, hafif bir yemek için, ton balığı ve peynirden protein ve sebzelerden lif var.
Besin Değerleri
Değerler yaklaşık olup her bir malzemenin miktarına ve türüne bağlıdır. Orta bir porsiyon için (tarifin üçte biri):
- Kalori: 330-400 kcal
- Protein: 20-25 g
- Karbonhidrat: 15-18 g
- Yağ: 18-22 g
Daha fazla zeytinyağı veya peynir koyarsanız, kalori alımı da artar. Emmental ve ton balığı protein, mısır ve domates lif ve karbonhidrat sağlar.
Saklama ve Isıtma
Bu salata uzun süre saklanmak için değildir. Yine de bir şey kaldıysa, buzdolabında kapalı tutun, ama bir günden fazla değil, çünkü yapraklar sosla temas ettikten sonra hızla yumuşar. Yeniden ısıtılmaz.
Malzemeler: salata, turp, enginar (konserve), domates, mısır tanesi (konserve), elemental peynir, zeytinyağı, sirke, tuz damak tadına göre, ton balığı (konserve)
Etiketler: bahar salatası ilkbahar salatası turp salatası enginar domates mısır peynir ton
