İki krema ile yapılmış ve kirazlarla süslenmiş kek

İki krema ile pasta ve vişne süslemesi

Hem görünümü hem de tadı ile etkileyici bir pasta tarifi arıyorsanız doğru yere geldiniz! İki krema ile süslenmiş bu pasta kesinlikle masanızın yıldızı olacak. Hafif nemli bir keki ve lezzetli krema kombinasyonu ile bu hızlı ve basit tatlı herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak. Hadi işe koyulalım!

Hazırlık süresi:
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 45 dakika
- Toplam süre: 1 saat 15 dakika
- Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler:

Kek için:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu (Dr. Oetker'den)

Vanilyalı krema için:
- 500 ml kaynamış süt
- 250 g şeker
- 6 yumurta sarısı
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 limonun suyu
- 1 vanilya çubuğu
- 80 g nişasta (yaklaşık 3 dolu yemek kaşığı)

Şerbet için:
- 2-3 yemek kaşığı rom (Dr. Oetker'den)
- 3 yemek kaşığı Amaretto
- Vişne kavanozunun şerbeti
- 200 ml kahve (Ness)
- 2 yemek kaşığı kakao ve 4 yemek kaşığı esmer şeker (kakao kreması için)

Süsleme için:
- 1 kavanoz vişne şerbeti (tercihen Kaufland'dan)

Tarifin tarihi
Kremalı pastaların uzun ve çeşitli bir geleneği vardır ve genellikle bayramlar ve özel günlerle ilişkilendirilir. Bu şık tatlılar, zarafet ve incelik havası katarken, vişne ile kombinasyonu onları daha da çekici hale getirir. Vişneler, tatlı-ekşi aromasıyla ince kremlerle mükemmel bir uyum sağlar ve dokular ve tatlar arasında bir kontrast sunar. Bu pasta sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda kutlama masalarında bir sohbet konusu haline gelecektir.

Kekin hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Beyazlar için temiz bir kâse olması önemlidir, çünkü yağ kalıntısı iyi çırpılmalarını engeller.
2. Beyazların çırpılması: Bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırpın. Şekeri her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, her eklemeden sonra iyice karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar ve sert bir köpük elde edene kadar devam edin.
3. Yumurta sarılarının eklenmesi: Yumurta sarılarını tek tek ekleyin, karışımın havasını kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.
4. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ile karıştırın ve yavaş yavaş ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, alttan yukarı doğru karıştırarak havalandırmayı koruyun.
5. Kalıbın hazırlanması: Çıkarılabilir tabanlı bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın ve kek karışımını dökün. Eşit olduğundan emin olun.
6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın - kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!

Vanilyalı krema hazırlanması
1. Yumurta sarılarının çırpılması: Bir kapta yumurta sarılarını 150 g şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Karışımın inceltilmesi: Karışımı sıcak süt ile inceltin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
3. Krema pişirilmesi: Kremayı kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirin. 2 dakika kaynatın, sonra ocaktan alın.
4. Aroma eklenmesi: Vanilin şekerini, rendelenmiş vanilya çubuğunun içini ve geri kalan şekerle çırpılmış tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Soğutma: Kremayı soğumaya bırakın, zaman zaman karıştırarak kabuk oluşumunu önleyin.

Kakao kreması
1. Kakao krema hazırlanması: Vanilyalı kremanın dörtte birini alın ve 2 yemek kaşığı kakao ile 4 yemek kaşığı esmer şekeri karıştırın. Bu, katmanlar arasına konulacak kremadır.

Pastanın montajı
1. Kekin kesilmesi: Kek soğuduktan sonra, üç eşit dilime kesin.
2. Şerbetleme: Kahve (Ness), rom, Amaretto ve vişne kavanozunun şerbeti ile bir şerbet hazırlayın. Her kek katmanını nemli ve aromalı tutmak için şerbetleyin.
3. Pastanın montajı: İlk kek katmanını yerleştirin, kakao krema ekleyin, ardından ikinci katmanı koyun. Kalan vanilyalı kremayı ekleyin, ardından son kek katmanını yerleştirin.
4. Süsleme: Pastayı süslemek için şerbetli vişneleri kullanın. Vişneleri pastanın yüzeyine dikkatlice yerleştirerek hoş bir görsel etki yaratabilirsiniz.

Servis ve öneriler
Bu pasta soğuk servis edilir, partiler veya özel yemekler için idealdir. Pastayı vanilyalı dondurma veya bir kaşık krem şanti ile birlikte sunarak ekstra bir lüks katabilirsiniz. Ayrıca, aromatik bir kahve veya meyve çayı bu dekadan tatlı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları
Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda yumurtalar ve tereyağı sayesinde enerji kaynağıdır. Ayrıca, vişneler önemli antioksidanlar ve vitaminler sunar. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabileceği belirtilmelidir.

Sıkça sorulan sorular
- Yumurtaları değiştirebilir miyim? Evet, elma püresi veya yoğurt gibi bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz, ancak keklerin dokusu değişebilir.
- Pastayı nasıl saklarım? Pasta, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır.
- Pastayı süt ürünü olmadan yapabilir miyim? Tereyağını margarin veya bitkisel yağ ile, sütü ise badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Bu tarifin ilginç olduğunu umuyorum ve bu iki kremalı ve vişne süslemeli pastayı yapmayı deneyeceksiniz. Kesinlikle masada mutluluk ve güzel anılar getirecek gerçek bir gastronomik zevk! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban için ihtiyacımız var: 8 yumurta, 8 yemek kaşığı şeker, 8 yemek kaşığı un, Dr. Oetker'den 1 paket kabartma tozu. Vanilyalı krema için: 500 ml kaynamış süt, 250 g şeker, 6 yumurta sarısı, 200 g tereyağı, 1 paket vanilya şekeri, 1 limonun suyu, 1 vanilya çubuğu, 80 g mısır nişastası (3 dolu yemek kaşığı). Islatmak için ihtiyacımız var: Dr. Oetker'den 2 veya 3 yemek kaşığı rom, 3 yemek kaşığı Amaretto, vişne kavanozundaki şurup, 200 ml kahve, 2 yemek kaşığı kakao + 4 yemek kaşığı esmer şeker, 1 kavanoz şurup içinde vişne (Kaufland), pastayı süslemek için.