Nohut ve Ispanak Kek

Nohut ve ıspanaklı kek – Sağlıklı ve lezzetli bir lezzet

Basit ama besin dolu bir kek tarifi mi arıyorsunuz? Size, doyurucu bir öğle yemeği veya hızlı bir akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve sağlıklı bir kombinasyon olan nohut ve ıspanaklı bir kek öneriyorum. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda günlük diyetinize sebzeleri eklemenin harika bir yoludur.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

- 180 g un + nohutları unlamak için 1 tatlı kaşığı
- 3 orta boy yumurta
- 100 ml süt
- 80 ml zeytinyağı
- 75 g rendelenmiş peynir
- 100 g taze ıspanak
- 100 g nohut (konserve)
- 1 tatlı kaşığı kadar köri
- 3/4 paket kabartma tozu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Tarifin hikayesi:
Kek, klasik bir yemek olarak başlangıçta tatlılarla ilişkilendirilirken, son on yıllarda tuzlu malzemeleri de içerecek şekilde evrim geçirmiş ve mutfakta çok yönlü bir seçenek haline gelmiştir. Nohut ve ıspanaklı kek, geleneği sağlıkla birleştiren modern bir versiyon olup, harika bir tat ve hafif nemli bir kıvam sunmaktadır. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda nohut sayesinde protein ve ıspanak sayesinde vitamin açısından zengindir.

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplamaya başlayın. Ispanağın taze olduğundan ve nohudun iyi süzüldüğünden emin olun. Kaliteli konserve nohut satın alın veya zamanınız varsa, önceden haşlayacağınız kuru nohut kullanabilirsiniz.

2. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede, yumurtaları birkaç dakika boyunca mikserle çırpın, kabarık ve açık renkte olana kadar. Bu adım, kekin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

3. Zeytinyağı ve sütü ekleyin: Zeytinyağı ve sütü yumurta karışımına eklemeye devam edin, hafifçe karıştırarak homojen hale getirin. Zeytinyağı sadece hoş bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda esansiyel yağ asitleri sayesinde sağlıklı faydalar da sağlar.

4. Unu ekleyin: Unu ve kabartma tozunu topaklanmayı önlemek için eleyin. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Un, tarifin temelidir ve kekin yapısını sağlar.

5. Ispanak: Ispanağı soğuk su altında yıkayın ve fazla suyu almak için kağıt havluyla iyice kurulayın. Ispanağın tamamen kuruması önemlidir, aksi takdirde kek fazla ıslak olur. Ispanağı ince ince doğrayın ve hamura ekleyin.

6. Nohut: Nohudu iyi süzün, soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Nohudu bir tatlı kaşığı un ile unlayın – bu hile, nohudun hamurda asılı kalmasına yardımcı olacak ve dibe çökmesini önleyecektir. Nohudu karışıma ekleyin.

7. Baharatlayın: Tuz, karabiber ve köri ekleyin. Köri, kekin egzotik bir dokunuş kazanmasını sağlayacaktır, ancak miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

8. Kek kalıbını hazırlayın: Kek kalıbını tereyağı ve un ile yağlayın, böylece yapışmasını önleyin. Kekin pişirdikten sonra kolayca çıkması için iyice kaplandığından emin olun.

9. Pişirme: Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Keki 40-45 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

10. Soğutma ve servis: Kek hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve kalıpta 5-6 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgara üzerine ters çevirin. Soğuduktan sonra dilimleyin ve servis edin.

Servis önerileri:
Bu nohut ve ıspanaklı kek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Aperitif olarak, taze bir salata ile birlikte veya öğünler arasında atıştırmalık olarak servis edilebilir. Bir yemek kaşığı Yunan yoğurdu veya fesleğenli domates salatası ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
Denemek isterseniz, peynir yerine beyaz peynir ekleyebilir veya kabak ya da rendelenmiş havuç gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, nohut yerine fasulye veya mercimek kullanarak farklı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, nohut sayesinde protein açısından zengindir ve ıspanak, K, A vitamini ve demir gibi vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri sağlar, bu da onu hafif bir yemek için mükemmel bir besin seçeneği haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kuru nohut kullanabilir miyim?
Evet, kuru nohut kullanabilirsiniz, ancak hamura eklemeden önce haşlayıp iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Saran bir plastik filmle veya hava geçirmez bir kapta saklayarak kek, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca taze kalabilir.

3. Bu tarif vejetaryen mi?
Evet, bu tarif vejetaryendir ve sağlıklı malzemelerle doludur.

4. Ek baharatlar ekleyebilir miyim?
Elbette! Kendi damak tadınıza göre zerdeçal, kimyon veya hatta acı biber gibi baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Hızlı ve sağlıklı bir tuzlu kek tarifi arıyorsanız, bu nohut ve ıspanaklı kek mükemmel bir seçimdir! Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmaktan çekinmeyin ve onlara lezzetli ve besleyici bir yemekten yararlanma fırsatı verin! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 180 g un + 1 çay kaşığı un (nohut için) 3 orta boy yumurta 100 ml süt 80 ml zeytinyağı 75 g rendelenmiş peynir 100 g çiğ ıspanak 100 g nohut 1 küçük çay kaşığı rendelenmiş köri 3/4 paket kabartma tozu tuz karabiber