Vegan elmalı turta

İkindi vakti için mükemmel bir tatlı olan bu elmalı kek, oruç beslenme prensiplerinden ödün vermeden kendimizi şımartmak istediğimiz günlerde ideal bir seçimdir. Hem lezzetli hem de hazırlanması kolaydır; çünkü bu tarif, mutfakta ileri düzey beceriler gerektirmemektedir. Ayrıca, tarçın ve vanilya aromaları evinizi davetkar bir koku ile dolduracak ve her öğünü özel bir an haline getirecektir.

Hazırlama süresi ve porsiyon sayısı
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: 60 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 250 ml maden suyu
- 150 ml yağ
- 150 g şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
- ½ tatlı kaşığı karbonat
- 550-600 g un (un türüne bağlı olarak miktar ayarlaması gerekebilir)
- Bir tutam tuz
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü

İç harcı için:
- 1,300 kg elma
- 100 g şeker (veya damak tadına göre)
- 1 paket vanilyalı şeker
- 2 tatlı kaşığı tarçın

Süsleme için:
- Vanilyalı pudra şekeri

Adım adım talimatlar

1. Elmaların hazırlanması:
Elmalarınızı yıkayıp soyun. Elmalarınızı rendeleyin ve doğal suyunun diğer malzemelerle karışmasına izin verin. Suyunu sıkmamak önemlidir, çünkü su iç harcın nemini artıracaktır. Elmaları orta ateşte bir tencereye koyun, şeker ve limon suyunu ekleyin. Yaklaşık 10 dakika boyunca nazikçe karıştırın, elmalar yumuşayıncaya ve su buharlaşmaya başlayıncaya kadar. Ateşi kapatın ve vanilyalı şekeri ve tarçını ekleyin. İyice karıştırın ve karışımın soğumasını bekleyin.

2. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kapta maden suyu, yağı ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve karışımın, eritilmiş tereyağına benzer, homojen bir doku almasını sağlayın. Tuz, kabartma tozu, karbonat ve vanilya özütünü ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, unu yavaş yavaş eklemeye başlayın ve yumuşak ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan görünüyorsa, biraz daha un eklemekten çekinmeyin. Hamuru streç film ile kaplayın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

3. Kekin şekillendirilmesi:
Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Hamurun ilk parçasını un serpilmiş bir yüzeyde açın; kekin pişirileceği tepsinin boyutunda olmasına dikkat edin. Hamur yaprağını yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve bir çatal ile birkaç yerinden delin. Daha sonra elmalı iç harcı eşit şekilde yayarak yerleştirin.

4. Kekin tamamlanması:
Diğer hamur parçasını açın ve elmalı iç harcın üzerine yerleştirin. Pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için çatal ile delme işlemini tekrarlayın. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirerek keki 30-35 dakika pişirin; ya da altın rengi alana kadar ve iyice pişene kadar.

5. Soğutma ve servis:
Kek pişince fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin. Tamamen soğumasını sağlamak önemlidir; aksi takdirde dilimlemeye çalıştığınızda dağılacaktır. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerini vanilyalı pudra şekeri ile serpin.

Servis önerileri
Bu elmalı kek, bir fincan çay veya kahve ile servis için mükemmeldir; ayrıca vanilyalı dondurma veya karamel sos ile de keyifle yenebilir. Ayrıca, bu tatlı, kesinlikle herkesin beğeneceği bir tatlı olduğu için özel yemeklerde de sunulabilir.

Olası varyasyonlar
Eğer özgünlük katmak isterseniz:
- Kuru meyveler: Elmalı iç harcına birkaç kuru üzüm veya kuru şeftali ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz.
- Ceviz veya fındık: Bir avuç doğranmış ceviz veya fındık, kıtır bir doku ekleyebilir.
- Baharatlar: Tatlarla oynayın! Egzotik bir not için bir tutam muskat veya zencefil ekleyin.

Besin bilgileri
Bu elmalı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda elmaların lif ve vitamin açısından zengin olması nedeniyle oldukça sağlıklıdır. Bir dilim kek yaklaşık 250 kalori içerir; bu, kullanılan şeker miktarına ve servis edilen porsiyonlara bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Şeftali, erik veya hatta orman meyvelerini elmaların yerine kullanabilirsiniz.
- Keki daha az tatlı yapabilir miyim? İç harcındaki şeker miktarını azaltarak veya daha ekşi elmalar kullanarak yapabilirsiniz.
- Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir; ancak paketlemeden önce tamamen soğumasını sağladığınızdan emin olun.

Bu elmalı kek tarifi ile sadece damak tadınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerine de bir gülümseme getireceksiniz. O halde malzemelerinizi toplayın, önlüğünüzü takın ve mutfaktaki sihirle kendinizi kaptırın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: HAMUR 250 ml maden suyu 150 ml yağ 150 g şeker 1 yemek kaşığı limon suyu 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı karbonat 550-600 g beyaz un (un türüne bağlı olarak daha fazla veya daha az girebilir) bir tutam tuz 2 çay kaşığı vanilya özütü İÇ: 1,3 kg elma 100 g şeker (veya damak tadınıza göre) 1 paket vanilinli şeker 2 çay kaşığı tarçın SÜS: vanilyalı pudra şekeri

 Etiketler:  vegan elmalı pasta kurabiye un yağ şeker elmalar vegan hamur işleri