Çin usulü yumurta krema tartları

Çinli Yumurta Tartları - Basit ve Şık Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam: 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 6 tart

Çinli yumurta tartları, gevrek hamurun narinliği ile yumurta dolgusunun kremsi dokusunu bir araya getiren şık bir tatlıdır. Bu basit tarif, misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi lezzetli bir tatlı ile şımartmak için mükemmeldir. Hadi başlayalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 200 g un
- 50 g pudra şekeri
- 100 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş

Yumurta kreması için:
- 3 yumurta
- 80 g şeker
- 100 ml kaynar su
- 100 ml soğuk süt

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede, unu pudra şekeri ile eleyin. Bu adım, hamurun dokusunu iyileştirmenin yanı sıra, topakları da ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir hamur mikseri ile hızlıca karıştırın, kumlu bir doku elde edene kadar.

2. Hamurun şekillendirilmesi:
Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur çok yumuşaksa, plastik streç filme sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun daha kolay işlenmesini sağlar ve tartların pişirme sırasında deforme olmasını önler.

3. Yumurta kremasının hazırlanması:
Küçük bir tencerede, şekeri kaynar suda eritin ve iyice karıştırın. Karışımın tamamen soğumasını bekleyin. Ayrı bir kasede, 3 yumurtayı hafifçe çırpın, homojen hale gelene kadar. Soğuk sütü ve eritilmiş şeker karışımını ekleyin, her şeyi dikkatlice birleştirin.

4. Karışımın süzülmesi:
Pürüzsüz bir krema elde etmek için yumurta ve süt karışımını ölçü kabına süzün. Bu adım, krema kesilmesini önlemek ve mükemmel bir doku sağlamak için çok önemlidir.

5. Tartların birleştirilmesi:
Fırını 180°C (350°F) derecede önceden ısıtın. Hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı ince bir daire şeklinde açın, ardından tart kalıplarına yerleştirin, çok kalın olmamasına dikkat edin. Her kalıbı yumurta kreması ile doldurun, üstte biraz hamur görünmesine izin verin.

6. Pişirme:
Tartları fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edin; krema sert olmalı, ancak aşırı pişmiş olmamalıdır. Krema çok fazla sallanıyorsa, fırında birkaç dakika daha bırakın.

7. Soğutma ve servis:
Piştikten sonra, tartları kalıplarında birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın. Soğuk servis edin, şık bir görünüm için üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Malzemeler: Daha lezzetli ve gevrek bir hamur için iyi kalitede tereyağı kullanın. Hamur için pudra şekeri tercih edilir, çünkü daha kolay çözünür.
- Hazırlama teknikleri: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir homojenleşme sağlarsınız.
- Varyasyonlar: Yumurta kremasına vanilya veya tarçın gibi aromalar ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, yumurta karışımına meyve veya kuruyemiş ekleyerek dolgu ile denemeler yapabilirsiniz.

Bu Çinli yumurta tartları, her türlü etkinlik için harika bir seçimdir. Biraz sabır ve ayrıntılara dikkat ederek, kalpleri fethedecek bir tatlı yaratacaksınız!

 Malzemeler: Tart hamuru için: 200g un, 50g pudra şekeri, 100g soğuk tereyağı. Yumurta kreması için: 3 yumurta, 80g şeker + 100ml kaynamış su, 100ml süt.

 Etiketler:  pasta tarifleri yumurta ile kek