Ceviz tacı ve çikolata kreması
Ceviz ve çikolata kreması tacı, geleneği modern lezzetle birleştiren özel bir lezzettir ve bu nedenle Noel masası için ideal bir seçimdir. Zengin çikolata ve çıtır ceviz katmanlarıyla bu tarif, her kutlama yemeğini gerçek bir ziyafete dönüştürecektir. Tatlı ekmek yapmak biraz zaman ve sabır gerektirir, ancak nihai sonuç kesinlikle çabaya değer olacaktır.
Başlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 500 g un, 200 ml ılık süt, 100 g şeker, 3 yumurta, 50 ml yağ, 25 g taze maya, bir tutam tuz, 200 g dövülmüş ceviz ve 150 g bitter çikolata. Bu malzemeler, lezzet dolu, kabarık ve aromatik bir hamur oluşturmak için birleştirilecektir.
Mayayı ılık sütte eriterek başlayın, bir tatlı kaşığı şeker ekleyin ve karışımı yaklaşık 10 dakika bekletin, köpük oluşana kadar. Büyük bir kasede, unu şekerle ve bir tutam tuzla birleştirin. Ortasında bir çukur açın ve yumurtaları, yağı ve maya karışımını ekleyin. Hamuru 10-15 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamuru temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde bir saat mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar bekletin.
Bu arada çikolata kremasını hazırlayın. Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, yanmamaya dikkat edin. Eriyen çikolatayı biraz soğumaya bırakın, ardından dövülmüş cevizleri ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde açarak bir dikdörtgen oluşturun. Çikolata kremasını hamurun üzerine yayın, etrafında küçük bir kenar bırakın. Hamuru sıkı bir şekilde sarın, ardından uçları birleştirerek bir taç oluşturun. Ceviz tacını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tacı 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Soğuduktan sonra, tatlı ekmeği bütün cevizlerle, eritilmiş çikolata veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz, tercihinize göre. Bu ceviz ve çikolata kreması tacı, sadece kutlama masasında muhteşem görünmekle kalmayacak, aynı zamanda tüm misafirlerin damak zevkini de şımartacaktır. Sevdiklerinizle her dilimi tadını çıkarın ve Noel'in büyüsünün tadını çıkarın!
Ceviz ve çikolata kremalı bu taç, Noel için mükemmel olan başka bir lezzetli tatlı ekmek şeklidir. Hamur ile başlar. Bir maya yapılır: maya bir çay kaşığı şeker ile sıvılaştırılır, ardından ılık sütün yarısı ve iki yemek kaşığı un eklenir ve yaklaşık 10 dakika mayalanmaya bırakılır. Yumurtalar geri kalan şeker ile karıştırılır. Un, puding tozu ile karıştırılır. Maya kabardıktan sonra, tüm malzemeler karıştırılır ve yoğrulur. Son olarak, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı eklenir. Sonuç, yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakılan pürüzsüz ve elastik bir hamurdur. Hamur bir saat mayalanırken, iç harcı hazırlanır: tereyağı şeker ve yumurta ile iyice kremamsı hale gelene kadar karıştırılır. Kakao ve badem tozu ile karıştırılmış un eklenir. (20 cm uzunluğunda) streç filme sarılır ve sertleşmesi için dondurucuya konur. Sonra çıkarılır, 20 parçaya kesilir ve toplar haline getirilir. Bir bundt kek kalıbında, ceviz yarıları tabanın üzerine yerleştirilir, ardından akçaağaç şurubu + eritilmiş tereyağı (2 yemek kaşığı) dökülür. Bir tabakta şeker tarçın ile karıştırılır. Mayalanmış hamur 20 topa bölünür, 10 dakika dinlenmeye bırakılır. Her hamur topu biraz dairesel olarak açılır, bir krema topu konur... ardından hamur ile kaplanır. Küçük bir tencerede biraz tereyağı eritilir. Her topun yarısı eritilmiş tereyağı ile yağlanır, ardından şeker + tarçın karışımında yuvarlanır ve ceviz + akçaağaç şurubu üzerine kalıba yuvarlanmış tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. Bu şekilde hazırlanan 10 top ilk sıraya yerleştirilir, ardından diğer 10 top kalıba zaten yerleştirilenlerin arasına yerleştirilerek ikinci sırayı oluşturur. Kalan şeker + tarçın serpilir ve eritilmiş tereyağı ince bir şekilde dökülür. Mayalanmaya bırakılır (üzerine örtülmüş) yaklaşık 30 dakika. Fırın 200 °C'ye önceden ısıtılır. Kalıp fırına konur ve taç 200 °C'de 10 dakika pişirilir, ardından sıcaklık 180 °C'ye düşürülür. Yaklaşık 20-25 dakika daha pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra 1 dakika bekletilir, ardından bir tabağa ters çevrilir. Taç, evin zevkine ve geleneklerine göre meyvelerle süslenebilir! Ceviz ve çikolata kremalı Noel tacı, Noel masasında soğuduktan sonra servis edilir. Tarif, Daneza 13 tarafından önerilmiştir. Afiyet olsun!
Malzemeler: Hamur:550 g un100 g şeker2 yumurta60 g tereyağı250 ml süt50 g muhallebi tozu (poşette vanilyalı puding)30 g yaş maya veya 10 g kuru portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)Çikolata kreması:50 g badem tozu50 g şeker50 g tereyağı1 yumurta (yaklaşık 50 g) g)30 g un20 g kakaoİlave olarak:3/4 fincan ceviz (ikiye bölünmüş)1/3 fincan akçaağaç şurubu veya bal+2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı100 g şeker, 1 çay kaşığı tarçınbir miktar eritilmiş tereyağı (yaklaşık 50 g, gerekirse daha fazla eklenebilir)
Etiketler: krema ile kek noel için kurabiyeler tatlı ekmek tarifleri cevizli kek
