Jambon ve brokoli ile pizza
Jambon ve brokoli ile pizza – her dilimde bir mutluluk
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6
Pizza, yüzyıllar ve kültürler boyunca geçmişten günümüze ulaşan bir yemek olup, konfor ve sosyallik sembolü haline gelmiştir. Bugün, aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam için mükemmel olan jambon ve brokoli ile lezzetli bir pizza tarifi öneriyorum. Bu malzeme kombinasyonu sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda brokolinin mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağı olması nedeniyle besin faydaları da sağlar.
Malzemeler
*Hamur için:*
- 150 ml ılık su
- 1/2 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı beyaz un
- 5 g kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
*Sos için:*
- 200 g konserve soyulmuş domates
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
*İç harcı için:*
- 150 g küp doğranmış tavuk jambonu
- 150 g haşlanmış veya blanşe edilmiş brokoli
- 100 g bebek mısır, doğranmış
- 100 g mısır tanesi
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık
1. Mayanın aktifleşmesi: Küçük bir kasede kuru mayayı şekerle birlikte 50 ml ılık su ile ekleyin. Hafifçe karıştırın ve karışımın kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu önemli bir adımdır çünkü aktifleşmiş maya hamurun kabarık ve havadar olmasını sağlar.
2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, iki tür unu tuz ile birleştirin. Ortasında küçük bir çukur açın ve aktifleşmiş mayayı, kalan ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar. Ekmek makinesi kullanıyorsanız, yoğurma + kabarma programını seçebilirsiniz.
3. Hamurun kabarması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve 30-60 dakika sıcak bir yerde bekletin, hamur hacmini iki katına çıkana kadar. Bu aşama, aromaların ve dokunun gelişmesi için çok önemlidir.
4. Sosun hazırlanması: Bu arada sosu hazırlayın. Soyulmuş domatesleri bir blendera koyun ve pürüzsüz bir püre haline getirin. Püreyi bir tencereye aktarın ve ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu orta ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, koyulaşana kadar.
5. İç harcın hazırlanması: Brokoliyi 3-4 dakika haşlayın veya blanşe edin, ardından iyice süzün. Bu adım, rengin canlı kalmasına ve dokunun gevrek olmasına yardımcı olur. Jambonu, bebek mısırı kesin ve mısır tanesinin kullanıma hazır olduğundan emin olun.
6. Pizzanın montajı: Fırını 220°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yuvarlak veya dikdörtgen bir şekle açın, kullandığınız tepsiye bağlı olarak. Hamuru yağlanmış ve un serpilmiş bir tepsiye aktarın.
7. Sos ve malzemelerin eklenmesi: Hamurun üzerine bolca domates sosu sürün, ardından jambonu, brokoliyi, bebek mısırı ve mısır tanelerini ekleyin. Her şeyi rendelenmiş peynirle kaplayın.
8. Pizzanın pişirilmesi: Tepsiyi fırına koyun ve pizzayı 25-30 dakika pişirin, kenarları altın rengi ve gevrek olana kadar ve peynir eriyip güzelce kızarana kadar.
9. Servis: Pizza hazır olduğunda, kesmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Pizzayı taze bir salata veya yoğurt ya da mayonez soslarıyla servis edebilirsiniz, bu da lezzetli bir kontrast sağlar.
Pratik ipuçları
- Daha aromatik bir hamur için, hamura kuru otlar ekleyebilirsiniz, örneğin fesleğen veya kekik.
- Tam buğday unu yoksa sadece beyaz un kullanabilirsiniz, ancak tam buğday unu daha zengin bir tat ve ilginç bir doku sağlar.
- Varyasyonlar: Jambon yerine marine tavuk veya hatta keçi peyniri kullanarak vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz. Biber veya mantar gibi farklı sebzelerle denemeler yapmak, lezzete ekstra bir tat katacaktır.
Besin faydaları
Bu pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı! Brokoli C ve K vitaminleri açısından zengindir ve tavuk jambonu düşük yağlı protein sağlar. Tam buğday unu, sağlıklı bir sindirim için gerekli olan lifleri sunar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Pizza dondurulabilir mi? Evet, pizzayı pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Pizzayı bir tepsiye koyun ve birkaç saat dondurucuya yerleştirin. Donduktan sonra, plastik bir torbaya aktarabilirsiniz. Tüketmek istediğinizde, dondurucudan doğrudan pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyerek.
- Pizzayı ısıtmanın en iyi yolu nedir? En iyi yöntem fırını kullanmaktır. Fırını 180°C'ye ısıtın ve pizzayı bir tepsiye koyarak 10-15 dakika ısıtın, böylece gevrek dokusunu geri kazanır.
Sonuç olarak, jambon ve brokoli ile bu pizza tarifi her durumda lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Denemeler yapmanızı ve pizzanızı en sevdiğiniz şekilde kişiselleştirmenizi öneririm. Afiyet olsun!
Malzemeler: Hamur için: 150 ml su, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 1 su bardağı beyaz un, 5 g kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı yağ. Sos için: 200 g konserve soyulmuş domates, 4 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik, tuz ve karabiber. İç harcı için: tavuk jambon, brokoli, bebek mısır, mısır tanesi, 100 g peynir.
Etiketler: pizza brokoli tavuk jambonu mısır domates
