Meyve Mousse Kek

Üst kısım: Bu lezzetli pastayı yapmanın ilk adımı hamura dikkat etmektir. Yumurta beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın, beyazların içinde bir damla bile yumurta sarısı bırakmamaya dikkat edin, çünkü bu köpüğü etkileyecektir. Büyük bir kapta, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert ve parlak olana kadar bir mikser kullanarak çırpın. Bu, havadar bir çırpılmış üst kaplama için mükemmel bir temeldir. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve katılaşıp parlayana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından, silikon bir kürek veya tahta kaşık kullanarak, karışımdaki havayı korumak için hafifçe karıştırarak yumurta sarılarını teker teker katlayın. Daha sonra, elenmiş unu kakao, yağ ve rom ile birlikte ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Karışımı tereyağlanmış ve unlanmış 28 cm'lik kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180°C'de yaklaşık 25-30 dakika veya kürdan testinden geçene kadar pişirin. Hamur işi hazır olduğunda çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

Şurubu yapmak için: Bir tencerede şeker ve suyu karıştırın ve orta ateşin üzerine koyun. Şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak hafifçe kaynatın. Şurup berrak ve pürüzsüz hale geldiğinde ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Şurup oda sıcaklığına geldiğinde romu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu şurup keke ekstra lezzet katacak ve kekin nemli kalmasını sağlayacaktır.

Muzlu mus nasıl yapılır: Buhar banyosundaki bir kapta yumurta sarısı, şeker ve tereyağını sürekli karıştırarak pürüzsüz ve bağlı hale gelene kadar karıştırın. Buna paralel olarak jelatini 150 ml su ile başka bir kaseye koyarak hazırlayın. Ara sıra karıştırarak buhar banyosunda çözünmesini bekleyin. Jelatin tamamen çözüldükten sonra yumurta karışımının üzerine dökün ve iyice karıştırın. Ayrı bir yerde muzları çatalla ezin ve oksitlenmeyi önlemek için 1 limonun suyunu ekleyin. Pürüzsüz bir doku elde etmek için ezilmiş muzları jelatin karışımıyla bir blender kullanarak karıştırın. Ardından çırpılmış kremayı dikkatlice katlayın ve havayı içinde tutmak için hafifçe karıştırın. Muzlu köpüğü soğumuş ve unlanmış kekin üzerine eşit olarak dökün. Keki sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

Şeftalili mus nasıl yapılır: Kompostodaki şeftalileri bir çatalla ezin, ardından bir blender kullanarak ince püre haline getirin. Yumurta sarılarını, 3 yemek kaşığı komposto suyunu ve şekeri bir kapta buhar banyosunda karıştırın ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Soğuduktan sonra yumurta beyazlarını katılaşana kadar çırpın ve yavaşça yumurta sarısı karışımına katın. Şeftali püresini ve çözünmüş jelatini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Son olarak, havasını kaybetmemeye dikkat ederek çırpılmış kremayı ilave edin. Şeftalili köpüğü buzdolabındaki muzlu katmanın üzerine dökün.

Çilekli mus nasıl yapılır: Çilekleri ince püre haline gelene kadar çatalla ezin. Ayrı bir kapta jelatini 100 ml komposto şurubu ile ekleyin ve buhar banyosunda çözün. Çözüldükten sonra jelatini çilek püresi ile karıştırın ve ardından çırpılmış kremayı ilave edin. İyice karıştırın ve çilekli köpüğü şeftali katmanının üzerine dökün ve eşit olarak dağıldığından emin olun. Pastayı tamamen sertleşmesi için buzdolabına geri koyun. Sonuç, her durum için mükemmel, lezzetli mus katmanları ve tadını çıkarması kolay dokusuyla uzun ve lezzetli bir pastadır.

 Malzemeler: Taban: 3 yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı rom, kalıbı yağlamak için tereyağı, bir tutam tuz. Şurup: 200 ml su, 5 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı rom. Muzlu Mousse: 3 muz, 400 ml krema, 3 yumurta sarısı, 50 g şeker, 50 g tereyağı, 150 ml su, 15 g jelatin (bir buçuk paket jelatin), yarım limonun suyu. Şeftali Mousse: bir büyük şeftali konservesi (820 g), 3 yumurta, 15 g jelatin, 150 ml kompot şurubu, 350 ml krema, 50 g şeker. Çilek Mousse: bir kutu çilek kompostosu (410 g), 250 ml krema, 4 yemek kaşığı şeker, 1 paket jelatin, 100 ml kompot şurubu. Süsleme: İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi kullanılabilir.

 Etiketler:  yumurtalar tereyağı un yağ şeker meyveler limon kakao muz kuruyemiş çilekler pasta çocuklar için tarifler