Cevizli kek (vegan)

Cevizli kek (vegan) - basit ve lezzetli bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim puf puf ve aromalı bir keki sevmez ki? Cevizli kek, özellikle oruç günlerinde veya sevdiklerinizi hayran bırakmak istediğinizde, hayvansal kaynaklı malzemeler kullanmadan mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, ünlü "Gündüz ve Gece Keki"nden ilham alınarak hazırlanmıştır ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda yapması da çok kolaydır. Size adım adım rehberlik edeceğim, faydalı ipuçları ve ilginç bilgiler sunarak mükemmel bir sonuç almanıza yardımcı olacağım.

Gerekli malzemeler:

- 250 ml maden suyu
- 150 g şeker (artı 1 paket vanilya şekeri)
- 100 ml yağ
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 paket kabartma tozu
- 300 g un
- 2 yemek kaşığı kakao
- Ceviz (doğranmış)

Malzemeler hakkında detaylar:

- Maden suyu: Kekinize daha hafif bir doku vermek için idealdir. Kabartma tozunu aktive etmeye yardımcı olacak gazlı maden suyu kullanabilirsiniz.
- Şeker: Hem tatlılık hem de kekin yapısının oluşmasına yardımcı olmak için gereklidir. Daha karamelize bir tat için esmer şeker ile deneme yapabilirsiniz.
- Yağ: Kekin aromasını etkilememesi için ayçiçeği veya kanola yağı gibi nötr bir yağ kullanın.
- Vanilya özü: Kaliteli bir öz seçin, çünkü kekin aromasını zenginleştirecektir.
- Un: Karışımda topak oluşumunu önlemek için iyi elenmiş olduğundan emin olun.
- Kakao: Güzel bir renk ve yoğun bir aroma elde etmek için kaliteli bir kakao seçin.
- Cevizler: Hem kıtır bir doku ekler hem de lezzetli bir tat verir. İsterseniz Türk cevizleri veya tercih ettiğiniz başka ceviz çeşitlerini kullanabilirsiniz.

Mükemmel keki elde etmek için adım adım:

1. Temel karışımın hazırlanması
Büyük bir kasede, şekeri maden suyunda eritmeye başlayın. Şeker tamamen eriyene kadar iyi karıştırın. Ardından yağı ve vanilya özünü ekleyin. Bu malzemeler, kekinizin ıslak bazını oluşturacaktır.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, topakların oluşumunu önlemek ve düzgün bir doku sağlamak için gereklidir. Kuru malzemeleri iyi karıştırın ve ardından bunları ıslak karışıma yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Homojen bir karışım elde edeceksiniz.

3. Karışımın bölünmesi
Elde edilen karışımı iki eşit parçaya bölün. Bu, kekinizin iki ayrı katmanını oluşturacaktır.

4. Kakao katmanının hazırlanması
Bir kasede, 2 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin ve kakao tamamen karışana kadar iyi karıştırın. Böylece kekinize lezzetli bir kontrast katacak zengin ve aromalı bir çikolata katmanı elde edeceksiniz.

5. Kekin birleştirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımın ilk parçasını (beyaz katman) tepsiye dökün, düzgün bir şekilde düzeltin. Ardından, dikkatlice kakao katmanını üstüne ekleyin, eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin.

6. Cevizlerin eklenmesi
Doğranmış cevizleri kakao karışımının üzerine serpin. Bunlar, kekinize kıtır bir doku ve yoğun bir tat ekleyecektir.

7. Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar, ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

8. Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Servis önerileri:
Cevizli keki sade olarak veya üstüne pudra şekeri serpilmiş olarak şık bir görünüm için servis edebilirsiniz. Bunu bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile birlikte sunabilirsiniz, bu da kekin dokusuyla güzel bir kontrast oluşturacaktır.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, temel karışıma biraz tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.
- Unun bir kısmını badem unu ile değiştirmeyi deneyin, böylece ilginç bir dokunuş ve ek besin maddeleri ekleyebilirsiniz.
- Kekin dokusunu ve tadını değiştirmek için farklı ceviz türleriyle, örneğin badem veya fındık ile deneme yapabilirsiniz.

Besin bilgileri (porsiyon başına):
- Kalori: yaklaşık 180 kcal
- Protein: 2 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Lif: 1 g

Sıkça sorulan sorular:
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Evet, cevizli kek tamamen vegan olup, hayvansal kaynaklı malzeme içermez.
- Farklı bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile deneme yapabilirsiniz, ancak tarifteki sıvı miktarını ayarlayın.

Vegan cevizli kek sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda beslenme prensiplerinizi ihlal etmeden hayatınıza bir tatlılık katmanın mükemmel bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfak anının tadını çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 250 ml maden suyu 150 g şeker + 1 paket vanilya şekeri 100 ml yağ 2 tatlı kaşığı vanilya özü 1 paket kabartma tozu 300 g un 2 yemek kaşığı kakao ceviz (küçük parçalar)

 Etiketler:  cevizli kek oruç tarifleri