Akdeniz makarnası
Lezzetli bir domatesli tavuk göğsü tarifi hazırlamak için gerekli malzemeleri toplamakla başlıyoruz. 500 gram tavuk göğsü, bir büyük soğan, iki olgun domates, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, damak tadına göre tuz ve karabiberin yanı sıra, yemeğinize ekstra lezzet katacak fesleğen veya kekik gibi çeşitli baharatlara ihtiyacınız olacak.
İlk adım, malzemeleri hazırlamaktır. Soğanı ince dilimler halinde kesin, parçaların eşit olmasına dikkat edin ki eşit pişsin. Ardından, tavuk göğsünü yaklaşık 2-3 santimetre boyutunda küpler halinde kesin, böylece hızlı pişer ve sosun lezzetlerini emer.
Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, soğan saydamlaşana ve aromasını salana kadar. Bu, yemeğinizin tat temelini oluşturacak.
Soğan sotelenince, tavuk küplerini ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın ki yağ ve soğanla eşit şekilde kaplansın. Tavukları, ara sıra karıştırarak, altın rengi alana ve her tarafı güzelce kızarana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tavayı kalabalıklaştırmamaya dikkat edin, bu nedenle çok fazla tavuk varsa, iki partide pişirmeniz önerilir.
Tavuk kızardığında, domatesleri ekleme zamanı. Domatesleri orta boy küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyi bir şekilde karıştırın. Domatesler suyunu salacak ve lezzetli bir sos oluşturacaktır. Tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Daha yoğun bir tat isterseniz, domateslerin asiditesini dengelemek için bir tatlı kaşığı şeker de ekleyebilirsiniz.
Yemeği, kapağını kapatarak, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırın. Böylece tatlar birleşecek ve tavuk yumuşak hale gelecektir. Son olarak, tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
Servis basit bir şekilde, pilav veya makarna ile ya da taze bir salata ile yapılabilir. Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu olacak ve et ile domatesin birleşimi tabağınıza güneş ışığı katacak. Afiyet olsun!
Malzemeler: Zeytinyağı, kırmızı soğan, kemiksiz tavuk göğsü, çekirdeksiz siyah zeytin, makarna (ben penne rigate kullandım), taze fesleğen, tuz, karabiber
