Mantar sosu ile tavuk göğsü
Lezzetli Mantar ve Tavuk Göğsü Sosu Tarifi
Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Aile yemeği için mükemmel ya da misafirlerinizi etkilemek için bu basit mantar ve tavuk göğsü sosu tarifi ile lezzetli bir yemek keyfi yaşayın. Taze malzemelerin ve cazip tatların birleşimi, bu yemeği herkesin favorisi yapacak.
Malzemeler:
- 500 g tavuk göğsü, küp şeklinde kesilmiş
- 300 g taze mantar, temizlenmiş ve dörde kesilmiş
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 1 havuç, rendelenmiş
- 1 kereviz, rendelenmiş
- 1 biber, küp şeklinde kesilmiş
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 100 ml kuru beyaz şarap
- 1 su bardağı su (yaklaşık 250 ml)
- 2 defne yaprağı
- 200 g domates sosu
- Tuz ve karabiber tadına göre
- Bir dal taze kekik
- 2-3 diş sarımsak, ince doğranmış
Talimatlar:
1. Malzemeleri hazırlamaya başlayın. Tavuk göğsünü yaklaşık 2-3 cm boyutunda küp şeklinde kesin, böylece eşit pişer. Mantarların taze ve sert olması gerekir ve ekstra tat için şampiyon mantar veya kütük mantarını tercih edebilirsiniz.
2. Derin bir tavada veya tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk küplerini ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Bu adım, etin suyunu mühürlemek ve ona sulu bir doku kazandırmak için önemlidir.
3. Kesilmiş mantarları tavukların üzerine ekleyin ve bir kapakla kapatın. Düşük ateşte 5 dakika pişirin, böylece mantarlar su bırakacak ve nihai sosu oluşturacaktır.
4. Küçük bir kasede doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve kerevizi, ayrıca doğranmış biberi birleştirin. Bu karışımı tavuk ve mantarların üzerine ekleyin. Her şeyi düşük ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak, soğan altın rengi alana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
5. Beyaz şarap ile deglaze edin ve 2-3 dakika buharlaşmasına izin verin. Bu adım, tatları yoğunlaştıracak ve sosunuza harika bir tat verecektir.
6. Küçük bir kasede su, tuz, karabiber, defne yaprakları ve domates sosunu birleştirin. İyi karıştırın ve karışımı tenceredeki malzemelerin üzerine dökün. Sosun azalması için orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sosun kıvamını ara sıra kontrol edin ve tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ayarlayın.
7. Son olarak, kekik dalını ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için 2-3 dakika daha kaynatın.
Servis önerisi: Bu mantar ve tavuk göğsü sosu, sıcak mısır unu, patates püresi veya lezzetli sosu emen taze ekmek dilimi ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Buharda pişirilmiş sebzeler veya taze yeşil salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.
Olası varyasyonlar: Farklı mantar türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin istiridye veya shiitake, egzotik bir dokunuş eklemek için. Ayrıca, tütsülenmiş paprika veya tatlı paprika gibi baharatların eklenmesi özel bir tat verebilir.
Bu mantar ve tavuk göğsü sosu tarifi sadece hazırlaması kolay değil, aynı zamanda lezzet dolu, her türlü durum için mükemmel. Her lokmayı tadını çıkarın!
Malzemeler: 1 tavuk göğsü, 500 g taze mantar, 1 soğan, 1 havuç, 1 kereviz, 1 kırmızı biber, defne yaprağı, 100 ml şarap, tuz, karabiber, 250 ml domates suyu, kekik, 4 diş sarımsak
Etiketler: mantarlar tavuk göğsü
