Yumuşak

Hafif hindistancevizli kek, cazip aromaları ve zıt dokuları bir araya getiren bir lezzet, aile kutlamaları, arkadaş buluşmaları veya sadece kişisel bir keyif için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her lokmada bir mutluluk dokunuşu da getirecektir. Haydi, bu lezzetli keki adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12-16 porsiyon

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 150 g şeker
- 100 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao (çikolata notası için)
- 1 yumurta
- 70 ml süt

Hindistancevizli krema için:
- 6 yumurta akı
- 200 g şeker
- 200 g hindistancevizi
- 150 ml sıcak süt

Yumurta sarısı kreması için:
- 6 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı nişasta
- 250 g şeker
- 300 ml süt
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200 g)

Hamurun Hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede margarini (veya yumuşatılmış tereyağını), şekeri ekleyin ve karışım krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu, kekin lezzetli temelini oluşturur.

2. Sıvı malzemeleri ekleyin: Yumurtayı, kakaoyu, kabartma tozunu ve sütü ekleyin. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar iyice karıştırın.

3. Unu ekleyin: Unu yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru fazla çırpmamaya dikkat edin, böylece hamurlar hafif kalır.

4. Hamuru bölün: Hamuru iki eşit parçaya bölün ve düz şekillerde açın. Bunlar kekin tabakaları olacak.

5. Hamurların pişirilmesi: Her bir hamuru yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin ya da altın rengi alana kadar. Kurumasını önlemek için ara sıra kontrol edin.

Hindistancevizli Krema Hazırlanması

1. Yumurtaları çırpın: Temiz bir kasede yumurta aklarını şekerle birlikte sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpın. Mükemmel bir doku elde etmek için kâse ve aletlerin tamamen kuru olması önemlidir.

2. Hindistancevizini ıslatın: Başka bir kasede sıcak sütü hindistancevizinin üzerine dökün ve soğuması için bekletin. Bu, hindistancevizinin nemlenmesine ve aromasının yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır.

3. Hindistancevizini merengle birleştirin: Hindistancevizi karışımı soğuduktan sonra, yavaşça yumurta akı merengine ekleyin ve hava kabarcıklarını kaybetmemek için nazikçe bir spatula ile karıştırın.

Kekin Montajı

1. İlk kat: İlk hamur tabakasını bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine hindistancevizli kremayı eşit şekilde yayın.

2. İkinci katı ekleyin: İkinci hamur tabakasını üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırarak sabitleyin. Hamurun üst kısmında birkaç delik açmak için bir çatal kullanın, bu sayede pişirme sırasında buhar çıkabilir.

3. Keki pişirin: Keki fırına koyun ve 180°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin yanmadığından emin olmak için ara sıra kontrol edin.

Yumurta Sarısı Krema Hazırlanması

1. Kremayı pişirin: Isıya dayanıklı bir kasede yumurta sarılarını, şekeri ve nişastayı birleştirin. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın. Kaseyi buharda pişirin ve karıştırarak, karışım kalın ve kremsi hale gelene kadar pişirin.

2. Kremayı soğutun: Krema koyulaştıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin ve ardından küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve krema homojen ve pürüzsüz hale gelsin.

Kekin Tamamlanması

1. Yumurta sarısı kremasını ekleyin: Kek tamamen soğuduktan sonra, üst katmanın üzerine yumurta sarısı kremasını dökün ve bir spatula ile düzeltin.

2. Süsleme: Görsel bir çekicilik için krema üzerine rendelenmiş çikolata ya da rendelenmiş hindistancevizi serpin. Bu detay sadece estetik bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda lezzeti de artıracaktır.

3. Son soğutma: Keki birkaç saat veya ideal olarak bir gece soğutun. Bu, aromaların gelişmesine ve dokuların stabil hale gelmesine yardımcı olacaktır.

Servis ve Varyasyonlar

Hafif hindistancevizli kek, hem soğuk hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile servis edebilirsiniz, bu kekin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, yumurta sarısı kremasına vanilya veya badem özü ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Faydalı İpuçları

- Oda sıcaklığında malzemeler: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir hamur elde edersiniz.
- Hamurdaki delikleri atlamayın: Bu, kekin içinde aşırı nem oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.
- Soğutma önemlidir: Yumurta sarısı kremasını eklemeden önce kekin tamamen soğuması, kremanın erimesini önlemek için kritik öneme sahiptir.

Besin Değerleri

Bu hindistancevizli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda lif ve sağlıklı yağlar açısından zengin hindistancevizi içeriği sayesinde enerji kaynağıdır. Ayrıca, yumurtalar kaliteli protein sağlar ve tatlı tadı her tatlı isteğini tatmin edecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim? Kesinlikle! Tereyağı, daha zengin bir aroma ve daha kremsi bir doku sağlayacaktır.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında kapalı olarak saklayın, böylece birkaç gün taze kalır.
- Farklı aroma kullanmak mümkün mü? Elbette! Portakal veya limon gibi aromalar ekleyerek tadı çeşitlendirebilirsiniz.

Artık hafif hindistancevizli kekin lezzetli dünyasına adım atmaya hazırsınız. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif kesinlikle gülümsemeler ve mutluluk getirecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Yufkalar 500 g un 150 g şeker 100 g margarin 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı kakao 1 yumurta 70 ml süt Hindistan cevizi kreması 6 yumurta beyazı 200 g şeker 200 g hindistan cevizi 150 ml süt Yumurta sarısı kreması 6 yumurta sarısı 6 yemek kaşığı nişasta 250 g şeker 300 ml süt 1 paket tereyağı

 Etiketler:  hindistancek keki