Mini kivi keki
Mini kivi pastası
Kremalı, ferahlatıcı ve taze bir tatlı olan mini kivi pastası, sıcak günler için mükemmel bir seçimdir ya da ev sahiplerini etkilemek istediğiniz anlarda. Bu basit ama şık tarif, her durumda size bir mutluluk dokunuşu getirecek. Lezzetli kombinasyonları keşfetmeye ve mutfak yaratımınızın her aşamasından keyif almaya hazırlanın.
Hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Portiyon sayısı: 5 mini pasta
Malzemeler:
- 300 g yağsız lor peyniri
- 200 g çeşitli bisküviler (dolgulu olmayan)
- 80 g tereyağı
- 4 yumurta
- 2 paket jelatin
- 100 g şeker
- 100 g pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilyalı şeker
- 6 veya daha fazla kivi, süsleme için
Mini kivi pastasının tarihi renk ve tat doludur. Kökleri, taze ve doğal malzemelerin her zaman değerli olduğu ev yapımı tatlılar geleneğine dayanır. Kivinin tatlı-ekşi aroması, lor peynirinin kremsi dokusunu mükemmel bir şekilde tamamlayarak damak tadını şenlendirir.
Adım adım:
1. Kalıpların hazırlanması: Malzemeleri ve aletleri toplamakla başlayın. Üç adet 2 L plastik şişe alın ve keskin bir bıçakla keserek yaklaşık 9 cm genişliğinde beş eşit kalıp elde edin. Bu kalıplar her mini pastanın çıkarılabilir kenarı olacaktır. Her plastik kalıbı bir tabağın üzerine yerleştirin.
2. Tabanın hazırlanması: Bir kasede bisküvileri ezin (bisküvi, yulaf bisküvisi veya daha yoğun bir tat için kakao bisküvisi seçebilirsiniz). Eritilmiş tereyağını ekleyin (kremalı dokusunu korumak için benmari usulü eritebilirsiniz) ve kakao ile iyice karıştırın. Karışımı her tabağın dibine yerleştirmek için bir kaşık kullanarak bastırın ve sağlam bir taban oluşturun. Tabağı sertleşmesi için buzdolabına koyun.
3. Kremin hazırlanması: Yumurtanın beyazlarını şekerle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bir benmari tenceresinde, yumurta sarılarını pudra şekeri ve vanilyalı şekerle karıştırın. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde pıhtılaşır. Lor peynirini ve çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin, iyice karıştırın.
4. Jelatin: Jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın, ancak çok az su kullanın. Lor peynirinin karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Mini pastaların montajı: Kremayı bisküvi tabanının üzerine dikkatlice dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tabağı en az 4 saat boyunca veya jelatin tamamen sertleşene kadar tekrar buzdolabına koyun.
6. Servis: Tatlıyı servis etmeye hazır olduğunuzda, pastanın etrafındaki plastik halkayı kesmek için makas kullanın. Mini pastayı kırmamak için nazikçe hareket edin. Kivileri yıldız şeklinde ikiye kesin, bunlardan beşini ana süsleme olarak kullanın. Diğer kiviler ince dilimler halinde kesilerek ek dekorasyon için kullanılabilir.
7. Servis önerisi: Mini pasta, taze krema veya ayrı kesilmiş kivi meyveleri ile harika bir şekilde uyum sağlar ve tazelik katar. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olup, misafirleri etkilemek için idealdir.
Faydalı ipuçları:
- Farklı peynir türleri (örneğin ricotta veya mascarpone) kullanarak farklı bir doku ve tat elde edebilirsiniz.
- Kivi yerine, tatlıların aroma profilini değiştirmek için çilek veya mango gibi mevsim meyvelerini de kullanabilirsiniz.
- Jelatin eklemeden önce iyi bir şekilde nemlendirildiğinden emin olun, böylece topak oluşumunu önleyebilirsiniz.
Besin faydaları: Bu mini kivi pastası, lor peynirinin düşük yağ içeriği sayesinde daha hafif bir tatlı seçeneğidir. Kivi, C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da tatlının sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmasını sağlar.
Sıkça sorulan sorular:
1. Başka bisküvi türleri kullanabilir miyim?
Cevap: Evet, farklı bisküvi çeşitleri ile deneme yapabilirsiniz, ancak tatlının dokusunu değiştirmemek için dolgusuz olduklarından emin olun.
2. Mini pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Cevap: Mini pasta buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır, tazeliğini korumak için plastik filmle kaplanmalıdır.
3. Bu tarifi vegan yapmak mümkün mü?
Cevap: Tarifi vegan peynir, chia yumurtası veya tofu karışımları kullanarak, hayvansal ürünler içermeyen bir versiyon elde etmek için uyarlayabilirsiniz.
Bu mini kivi pastası, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler: 5 mini pasta için: 300 g az yağlı lor peyniri, 200 g çeşitli bisküvi (iç dolgu olmadan), 80 g tereyağı, 4 yumurta, 2 paket jelatin, 100 g şeker, 100 g pudra şekeri, 1 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilyalı şeker, 6 ya da daha fazla kivi.
