Susam ve haşhaş tohumlu tavuk göğsü

Susam ve haşhaşlı tavuk göğsü – çıtır ve lezzetli bir atıştırmalık

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon: 4

Giriş
Sıradan bir malzemeyi, tavuk göğsünü, olağanüstü bir mutfak deneyimine dönüştüren bir tarif keşfedin. Burada tavuk göğsü, susam ve haşhaş ile çıtır çıtır bir kaplama ile örtülmüştür ve bu, etin narin dokusu ile tohumların çıtırlığı arasında mükemmel bir kontrast yaratmaktadır. Bu tarif, hem ana yemek hem de aperatif olarak ideal olup, kesinlikle masanızın favorisi haline gelecektir. Eğer biraz baharat katmak istiyorsanız, biraz acı biber ile denemekten çekinmeyin!

Gerekli malzemeler
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 4 yemek kaşığı susam
- 4 yemek kaşığı haşhaş
- 8 yemek kaşığı galeta unu
- Tavuk için baharat (veya tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz diğer baharatların karışımı)
- Kızartmak için yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)

Hazırlık adımları

1. Tavuk göğsünün hazırlanması
Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Parmak kalınlığında ve 3-4 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin. Bu boyutlar, etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

2. Baharatlama
Tavuk göğsünü özel bir tavuk baharatı veya baharat, tuz ve karabiber karışımı ile serpin. Her dilimin eşit şekilde kaplandığından emin olun, böylece tatları yoğunlaştırabilirsiniz.

3. Hamurun hazırlanması
Bir kasede iki yumurtayı krema, hardal ve kekik ile birlikte çırpın. Ardından unu ekleyin ve homojen ve biraz daha kalın bir hamur elde edene kadar iyi bir şekilde karıştırın.

4. Susam ve haşhaş karışımlarının hazırlanması
İki ayrı kasede, susamı galeta ununun yarısı ile ve haşhaşı diğer yarısı ile karıştırın. Bu, tavuk göğsü için lezzetli bir kaplama oluşturacaktır.

5. Etin kaplanması
Tavuk göğsü dilimlerinin yarısını alın, yumurta hamuruna daldırın ve ardından susam ve galeta unu karışımında yuvarlayın. Diğer yarı ile aynı işlemi tekrarlayın, ancak bu sefer haşhaş ve galeta unu karışımını kullanın.

6. Kızartma
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk dilimlerini ekleyin ve her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece her parça eşit şekilde kızar.

7. Fazla yağın süzülmesi
Kızartılmış tavuk dilimlerini fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Bu adım, çıtır ve yağsız bir doku elde etmek için önemlidir.

8. Servis
Susam ve haşhaşlı tavuk göğsü sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Turşular, sarımsaklı mayonez veya horseradish gibi soslar veya acı soslarla harika bir şekilde uyum sağlar. Bu yemeğin mükemmel bir garnitürü sade pilav veya taze bir salatadır.

Faydalı ipuçları
- Acı versiyon: Eğer acıyı seviyorsanız, yumurta hamuruna biraz acı biber ekleyin veya tavuk dilimlerinin üzerine kızartmadan önce acı biber pul serpin.
- Malzeme varyasyonları: Farklı tohumlarla, chia tohumları veya kabak çekirdekleri gibi, farklı bir doku ve tat için deneyebilirsiniz.
- Fırında pişirme: Daha sağlıklı bir versiyonu tercih ediyorsanız, tavuk dilimlerini 200 derece Celsius'ta 20-25 dakika pişirebilir, zamanın ortasında çevirirsiniz.
- Eşlikler: Bu yemek, kuru beyaz şarap veya taze hazırlanmış limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Beslenme bilgileri
Bu susam ve haşhaşlı tavuk göğsü tarifi, tavuk göğsü nedeniyle protein açısından zengindir ve susam ve haşhaş tohumlarından sağlıklı yağlar içerir. Bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir ve dengeli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, lezzeti beslenme ile birleştirmek isteyenler için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, ancak kesmeden ve baharatlamadan önce tamamen çözülmüş ve iyi süzülmüş olduğundan emin olun.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Kalan tavuk göğsünü buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
- Bu tarif çocuklar için uygun mu? Evet, mükemmel bir seçimdir, ancak baharat miktarını azaltabilir veya küçükler için acıyı atlayabilirsiniz.

Sonuç
Susam ve haşhaşlı tavuk göğsü, sadece basit bir yemek değil; çeşitli tatların ve dokuların bir araya geldiği bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi denemenizi ve her lezzetli lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum. İster bir kutlama masasında aperatif olarak sunun, ister hızlı bir akşam yemeği olarak ana yemek olarak sunun, sonuç her zaman aynı derecede lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: bir tavuk göğsü 2 yumurta 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı ekşi krema 1 çay kaşığı hardal 1 çay kaşığı kekik 4 yemek kaşığı susam 4 yemek kaşığı haşhaş 8 yemek kaşığı galeta unu tavuk için baharat kızartmak için yağ

 Etiketler:  tavuk susamlı tavuk meze