Elmalı Turta ve Sos

 Malzemeler: Hamur -200 g un -1 çay kaşığı kabartma tozu -1 çay kaşığı tuz -1 çay kaşığı şeker -1 poşet Bourbon vanilya şekeri -100 g tereyağı, soğuk -1 yumurta -3 yemek kaşığı süt, soğuk Dolgu -400 ml su -2 çubuk tarçın -300 g şeker -1,5 kg elma, kabukları soyulmuş, 1 portakalın rendelenmiş kabuğu -toz tarçın, tatlandırmak için -1 öğütülmüş muskat -1 öğütülmüş karanfil -1 yemek kaşığı gıda nişastası Sürmek için -1 yumurta -2 yemek kaşığı su Sos -elmaların haşlandığı süzülmüş su -1 portakalın suyu -200 ml süt -4 yemek kaşığı nişasta -1 yemek kaşığı tereyağı

20 cm çapında yüksek yuvarlak bir kalıbı yağlayın ve unlayın. Bu, herkesin damak tadını şımartacak lezzetli bir tart hazırlamanın ilk ve en önemli adımıdır. Hamur, tarifimizin temelidir ve sulu elmalı harcı desteklemek için mükemmel olmalıdır.

Hamuru hazırlamak için, un ve kabartma tozunu büyük bir kaseye eleyin, topak olmadığından emin olun. Tuz, şeker ve vanilya şekerini ekleyin, ardından küçük parçalara kesilmiş tereyağını ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak malzemeleri, ince kırıntılı bir karışım elde edene kadar karıştırın, ıslak kum gibi görünmelidir. Bu, tereyağının unla iyi bir şekilde karıştırılması gerektiği için kritik bir adımdır, böylece yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.

Başka bir kasede, yumurtayı soğuk sütle çırpın, ardından karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün. Tüm malzemeler birleşene kadar hamuru nazikçe yoğurun. Aşırı yoğurmaktan kaçının, çünkü bu, daha az yumuşak bir tart ile sonuçlanabilir. Hamur iyi bir şekilde birleştiğinde, streç filme sarın ve en az 30 dakika soğutun.

Bu arada, iç harcı hazırlayalım. Bir tencerede su, tarçın ve şekerin yarısını orta ateşte koyun, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Küp doğranmış elmayı ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika veya yumuşayana kadar, ancak dağılmadan kaynamaya bırakın. Elmalar piştikten sonra, soğumaya bırakın ve suyu süzün, sıvıyı son sos için ayırın.

Soğuyan elmalara kalan şekeri, rendelenmiş portakal kabuğunu, tarçını, muskatı, karanfili ve nişastayı ekleyin ve karışımı homojen hale getirmek için iyice karıştırın. Şimdi tartı birleştirmeye hazırız! Hamuru buzdolabından çıkarın ve ¾'ünü hazırlanan kalıbın altını ve kenarlarını kaplayacak şekilde yuvarlak bir tabaka halinde açın. Elmalı karışımı içine dökün, eşit şekilde düzleştirin, ardından kalan hamuru açın ve harcı kaplayın. İki hamur tabakasının kenarlarını iyice kapatın, böylece pişirme sırasında iç harç dışarı sızmaz. Tartı, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ve su karışımıyla yağlayın.

Tartı, önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 45-55 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar pişirin. Hazır olduğunda, kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Sosu hazırlamak için, elmalardan ayırdığınız sıvıyı bir tencereye koyun, portakal suyu ve süt ekleyin. Ayrı olarak, nişastayı biraz soğuk suyla eritip tencereye ekleyin. Sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakın. Son olarak, sosu zengin ve kremsi bir tat vermesi için tereyağını ekleyin.

Tartı dilimleyerek, elmalı sos ile birlikte servis edin, böylece her durum için mükemmel, şık ve lezzetli bir tatlı sunmuş olursunuz. Bu yemek sadece harika görünmekle kalmaz, tadı da unutulmaz bir izlenim bırakır. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar süt tereyağı un şeker meyveler elmalar portakallar vejetaryen tarifleri tart çocuklar için tarifler