Susamlı Kruvasan

Bu lezzetli kruvasanları hazırlamak için başlangıç çok önemlidir. Büyük bir kasede yumuşatılmış tereyağını, yumurta sarılarını, 20 ml ılık süt içinde eritilmiş mayayı, tuzu ve unu birleştirin. Homojen bir doku elde etmek için malzemeleri doğru sırayla eklemek önemlidir. Başlangıçta sadece 20 ml süt ekleyin, ancak hamurun istediğiniz kıvamına bağlı olarak yavaş yavaş daha fazla süt eklemekten çekinmeyin. Hamuru elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun, bu yaklaşık 10 dakika sürmelidir. Hamurun çok kuru olduğunu düşünüyorsanız biraz süt ekleyin, çok nemli ise biraz daha un serpin.

Hamur uygun şekilde yoğrulduktan sonra, onu bir top şeklinde şekillendirin ve bir mutfak havlusu ile örtün, sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Yaklaşık bir saat mayalanmasına izin vermek önerilir, böylece hacmini iki katına çıkar. Bu aşama kritik öneme sahiptir çünkü maya harekete geçecek ve hamura kabarık ve havadar bir doku verecektir. Hamur mayalandıktan sonra, çalıştığınız yüzeye biraz un serpin ve mayalanmış hamuru yerleştirin.

Hamuru bir merdane ile açın ve istenen kalınlıkta düzgün bir tabaka elde edin. Bir bıçak veya kesme tekerleği kullanarak üçgen şekiller kesin. Üçgenlerin boyutu yapmak istediğiniz kruvasanların boyutuna bağlıdır; genellikle yaklaşık 10-12 cm'lik bir üçgen uygundur. Her üçgeni tabanından uca doğru sararak kruvasanları oluşturun. İsterseniz, kruvasanların uçlarını hafifçe bükerek daha çekici bir şekil verebilirsiniz.

Büyük bir fırın tepsisi hazırlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Fırını orta derecede bir sıcaklıkta, yaklaşık 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın. Şekil verilmiş kruvasanları hazırlanan tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakarak, çünkü pişirme sırasında daha da yükselecekler. Her kruvasanı çırpılmış yumurta ile fırçalayarak altın rengi ve parlak bir kabuk elde edin. Son olarak, üstüne susam serpin, bu da lezzetli bir tat ve doku katacaktır.

Kruvasanları yaklaşık 20-25 dakika boyunca, altın rengi ve kabarık olana kadar pişirin. Pişirmenin son dakikalarında yanmamaları için onları izlemek önemlidir. Hazır olduklarında, fırından çıkarın ve ince bir mutfak havlusu ile örtülü olarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu, nemi koruyacak ve kurumasını önleyecektir. Kruvasanlar artık sıcak veya oda sıcaklığında servis edilmeye hazırdır ve bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir.

 Malzemeler: - 500 g elenmiş un - 200 g tereyağı (tereyağını önceden mikrodalgada erittim) - 2 yumurta sarısı - 20 g maya - 20 ml ılık süt tarifte belirtilmiştir (hamuru yoğururken, tarifte belirtilen süt miktarından 100 ml daha fazla ekledim - bu miktarları hamurun kıvamına göre yoğurma sırasında ayarlayın) - bir tatlı kaşığı tuz - 2 tatlı kaşığı susam - hamuru yağlamak için 1 yumurta

 Etiketler:  yumurtalar süt unt un hamur işleri vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler