Bezelye Yemeği

Lezzetli bir et ve bezelye yemeği hazırlamak için, eti daha küçük parçalara keserek başlıyoruz ve eşit pişirme için uniform olmasını sağlıyoruz. Bu, her parçanın lezzetleri iyi bir şekilde emmesini sağlayacaktır. Ardından sebzelerle ilgileniyoruz: soğan ve biber ince ince doğranır, böylece yemeğe uyumlu bir şekilde entegre olur ve zengin bir tat sunar. Sos için gerekli olan domatesler dikkatlice soyulur ve ardından ince dilimler halinde kesilir, böylece kaynatma sırasında hızla parçalanır.

Bir tencerede, yemeğimize özel bir lezzet katacak olan 50 ml yağı ısıtıyoruz. Yağ ısındığında, ince doğranmış soğan ve biberi ekleyerek, soğan şeffaflaşana ve biber aromasını salana kadar orta ateşte soteliyoruz. Şimdi, porsiyonlanmış eti ekleme zamanı, damak tadına göre tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz. Lezzetleri yoğunlaştırmak için gulyas sosu ekliyoruz veya yoksa bir tatlı kaşığı paprika ekliyoruz, bu da yemeğe bir renk tonu ve tütsülenmiş bir tat verecektir. Et hafifçe kızarmaya başladığında, dilimlenmiş domatesleri ekliyoruz. Bunlar ek bir asidite ve nem getirerek lezzetli bir sosun oluşmasına katkıda bulunacaktır.

Karışımın kaynamasına izin veriyoruz, ardından eti iyi bir şekilde kaplayacak kadar su ekliyoruz. Her şeyin orta ateşte, kapaklı olarak pişmesine izin vermek, etin iyice yumuşamasını sağlamak önemlidir. Su azalırsa ama et henüz pişmemişse, biraz sıcak su ekleyebiliriz. Sonunda, etin yaklaşık iki parmak kadar üzerini kaplayan bir et suyu olmalıdır.

Et neredeyse pişmiş olduğunda, donmuş veya taze bezelyeleri ekliyoruz ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Bezelyeler kaynarken, sosu koyulaştıracak olan roux'u hazırlıyoruz. İki yemek kaşığı unu 300 ml ekşi krema ile karıştırarak homojen bir karışım elde ediyoruz. Bu roux'u biraz su ile inceltiyoruz, ardından sosun içine dökerken sürekli karıştırıyoruz, topaklanmayı önlemek için.

Her şey kaynayana kadar bekletiyoruz, sos koyulaşana ve lezzetler birleşene kadar. Yemeği sıcak servis etmek, her malzemenin özgün tadını koruması için önemlidir. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirmek, yemeğe ekstra bir tazelik katabilir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hazırlanması çok kolay ve çok doyurucu. Bu yemeği hazırlamak için neye ihtiyacımız olduğunu görelim. 300 g domuz eti 200 g domates 1 yemek kaşığı goulash sosu veya biber sosu (1 tatlı kaşığı tatlı biber) 1 büyük soğan 1 dolmalık biber tuz, karabiber isteğe göre 400 g bezelye 300 ml ekşi krema 2 yemek kaşığı un 50 ml yağ

 Etiketler:  soğan et domates biber un yağ bezelye ekşi krema domuz çocuklar için tarifler